Coup de cœur

Domaine Des Hardières

Domaine Des Hardières Les Etendards Bio 2020

Vin Rouge / Vallée De La Loire / Anjou Aop / bouteille 75cl / 14 °

Harmonieux
Structuré
Riche

Une propriété historique, reconnue pour ses grands vins blancs
Le second millésime bio du Domaine
Des rendements limités sur un terroir exceptionnel (35 à 40 hl/ha)
Le fumé caractéristique des sols caillouteux et schisteux
Elevé en barrique de chêne pendant 14 mois (80% du jus)

L'avis du sommelier

Un grand Cabernet Franc, il se présente concentré et très élégant

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Marque Domaine Des Hardières
Appellation Anjou Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc
Degré 14 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 15 Et 17 C

Mets & Vins Boudin A La Crème D'oignons
Charcuterie Fine
Petits Gibiers A Plumes

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Rouge
Sous Famille: Anjou Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003115582

Dégustation

Le nez, franc et puissant, mêle les fruits rouges et noirs aux notes fumées. On retrouve cette expression dans une bouche structurée et harmonieuse, qui affiche du volume, beaucoup de richesse et un fruit gourmand et réglissé.

L'info en +

Le nom de cuvée « Les étendards » revêt une symbolique forte, celle d’un vignoble historique produisant un grand Anjou Villages, celui ayant porté au-devant de la scène les vins rouges de Loire.

Le Cabernet Franc se développe sur un terroir de schistes. Ce type de sol retient la chaleur et contribue à la bonne maturité des baies. Limité à 35-40 hl/ha, le rendement donne une bel concentration organoleptique. D’abord élevé en cuve, le vin rejoint des barriques de chêne pendant 14 mois (80% du jus) pour développer sa complexité aromatique.

Le Domaine des Hardières est situé au nord du Layon, un affluent de la Loire. Planté de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Chenin, ce vignoble en coteaux repose sur un terroir exceptionnel, où les sols schisteux permettent d’obtenir des maturités optimales et donnent de la finesse ainsi qu’une touche minérale. Reconnue depuis longtemps pour ses grands vins blancs, cette propriété entre dans l'histoire en vinifiant les premiers rouges de Loire en 1961. Certification agriculture biologique en 2019.