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Domaine Cazes

Ego Domaine Cazes Bio 2021

Vin Rouge / Roussillon / Côtes Du Roussillon Villages Aop / bouteille 75cl / 14.5 °

Gourmand
Fruité
Epicé

Fondé en 1895 par Michel Cazes dans la province du Roussillon
220 hectares situés dans la vallée de l’Agly, au pied des Corbières
Conversion complète en agriculture biologique et biodynamique
Terroir de galets qui capte la chaleur en journée et la restitue la nuit
Une belle maturité et de la concentration aromatique

L'avis du sommelier

Un vin croquant, digeste, axé sur le fruit

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Marque Domaine Cazes
Appellation Côtes Du Roussillon Villages Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Grenache Noir / Mourvèdre / Syrah
Degré 14.5 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 14 Et 16 C

Mets & Vins Plateau De Fromages
Viandes Grillées
Volailles En Sauce Relevées

Région: Roussillon
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Roussillon Rouge
Sous Famille: Côtes Du Roussillon Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003115777

Dégustation

Un nez de fruits rouges frais légèrement épicé. Le fruit revient en bouche, associé d'une note de réglisse. Les tanins sont délicats, coulants, et la fraîcheur accompagne une finale épicée.

L'info en +

Le trio Grenache/Syrah/Mourvèdre est planté sur un terroir de galets roulés qui captent la chaleur en journée et la restituent la nuit. De belles maturités permettent d'obtenir des arômes riches en fruits et en épices.

Fondé en 1895 dans la province du Roussillon, le Domaine Cazes est une Maison viticole présente sur l’intégralité des appellations de ce pays que l’on nomme aujourd’hui les Pyrénées-Orientales.

Entièrement convertis en agriculture biologique et biodynamique, le vignoble de 220 hectares est situé dans la vallée de l’Agly, au pied des contreforts des Corbières. Le terroir se compose de sols à dominante argilo-calcaire, avec débris schisteux et galets siliceux, cette composition géologique est particulièrement bénéfique à la production de vins de grande qualité.

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