bio

Domaine Cazes

Ego Domaine Cazes Bio 2021

Vin Rouge / Roussillon / Côtes Du Roussillon Aop / bouteille 75cl / 14 °
  • Epicé
  • Fruité
  • Gourmand
Fondé en 1895 par Michel Cazes dans la province du Roussillon
220 hectares situés dans la vallée de l’Agly, au pied des Corbières
Conversion complète en agriculture biologique et biodynamique
Terroir de galets qui capte la chaleur en journée et la restitue la nuit
Une belle maturité et de la concentration aromatique
L'avis du sommelier
note

Un vin croquant, digeste, axé sur le fruit

  • Marque Domaine Cazes
  • Appellation Côtes Du Roussillon Aop
  • Millésime 2021
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Grenache Noir / Mourvèdre / Syrah
  • Degré 14 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2026
  • Température de service Entre 14 Et 16 C
  • Mets & Vins Plateau De Fromages
    Viandes Grillées
    Volailles En Sauce Relevées
Région
Roussillon
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Roussillon Rouge
Sous Famille
Côtes Du Roussillon Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003115777

Dégustation

Un nez de fruits rouges frais légèrement épicé. Le fruit revient en bouche, associé d'une note de réglisse. Les tanins sont délicats, coulants, et la fraîcheur accompagne une finale épicée.

L'info en +

Le trio Grenache/Syrah/Mourvèdre est planté sur un terroir de galets roulés qui captent la chaleur en journée et la restituent la nuit. De belles maturités permettent d'obtenir des arômes riches en fruits et en épices.

Fondé en 1895 dans la province du Roussillon, le Domaine Cazes est une Maison viticole présente sur l’intégralité des appellations de ce pays que l’on nomme aujourd’hui les Pyrénées-Orientales.

Entièrement convertis en agriculture biologique et biodynamique, le vignoble de 220 hectares est situé dans la vallée de l’Agly, au pied des contreforts des Corbières. Le terroir se compose de sols à dominante argilo-calcaire, avec débris schisteux et galets siliceux, cette composition géologique est particulièrement bénéfique à la production de vins de grande qualité.
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