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Château De Paraza

Chateau De Paraza Clos Saint-Michel 2020

Vin Rouge / Languedoc / Minervois Aop / bouteille 75cl / 14.5 °

Epicé
Fruité
Riche

Fondé au XVIIe, un fleuron des Domaines viticoles languedociens
Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005
Le Clos Saint Michel, les parcelles les plus élevées de la propriété
Elevage partiel en fût de chêne français
Decanter World Wine Award 2022 : 91/100

L'avis du sommelier

Un clos produisant des vins gourmands et élégants

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Marque Château De Paraza
Appellation Minervois Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Grenache Noir / Syrah
Degré 14.5 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 16 Et 18 C

Mets & Vins Gardianne De Taureau
Hachis Parmentier Aux Aubergines
Navarin De Mouton

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Rouge
Sous Famille: Minervois Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003117706

Dégustation

Au verre, une robe rouge rubis intense et profonde, avec des reflets pourpres.
Au nez, un bouquet complexe et expressif, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la mûre, accompagnés de notes subtiles de réglisse, de poivre noir et d'un soupçon de garrigue méditerranéenne.
En bouche, une attaque puissante et charpentée, avec des tanins fermes et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges sont enrichies par des notes boisées et épicées, apportant profondeur et complexité au vin.
La finale est longue et persistante, avec une belle harmonie entre la richesse des fruits et la structure tannique. Des nuances de réglisse et de poivre noir persisten, laissant une impression de puissance et d'élégance en bouche.

L'info en +

Les raisins proviennent des parcelles les plus élevées de la propriété, un vignoble sur les coteaux de Saint Michel. Terroir composé d’argile et de calcaire. Climat méditerranéen. Vendanges manuelles. Elevage partiel en fûts de chêne français.

Decanter World Wine Award 2022 : 91/100

Construit au XVIIe siècle, le Château de Paraza est une référence des Domaines viticoles languedociens. Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005, ce vignoble de 75 hectares de vignes s’étale sur un plateau argilo-calcaire surplombant le site du Canal du Midi.

Produits sur les terres du Minervois dans une démarche de viticulture responsable, les vins sont riches et fruités tout en mariant puissance et finesse. Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

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