W. Advocate

89/100

Château D'armailhac

Château D'armailhac 2014

Vin Rouge / Bordeaux / Pauillac Aop / Cinquième Grand Cru Classé / bouteille 75cl / 13.5 °

Charpenté
Fruits Mûrs
Onctueux

Un Cinquième Grand Cru Classé 1855 en appellation Pauillac
Armailhac, un nom présent sur les titres de propriété au 17e siècle
Propriété de la société Baron Philippe de Rothschild
Un millésime contrasté, un été indien et des maturités optimales
Un vin de grande garde, raffiné, frais et harmonieux

L'avis du sommelier

Un surprenant 2014 arrivé à maturité, il fera merveille sur une belle pièce de viande

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Marque Château D'armailhac
Appellation Pauillac Aop
Millésime 2014
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc / Cabernet-Sauvignon / Merlot / Petit Verdot
Degré 13.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2034
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Carré D'agneau
Jarret De Veau Confit
Maroilles
Viandes Rouges Rôties

Région: Bordeaux
Classement: Cinquième Grand Cru Classé
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Pauillac
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 000375010

Dégustation

Robe pourpre foncé, intense et profonde. Un nez très fin, concentré, des arômes de fruits noirs, cerise, réglisse, une touche épicée. Après une attaque dense qui annonce un vin profond, une bouche savoureuse faite de tanins enrobés et onctueux, délivrant des arômes de fruits bien mûrs. Encore beaucoup de fruits sur une finale persistante.

L'info en +

À Pauillac, le nom Armailhac se retrouvait déjà sur les titres de propriété au 17e siècle. Au début XIXe, les vins portaient le nom de Mouton d’Armailhacq et étaient vendus bien au-dessus des prix de leurs voisins déjà réputés.

La grande qualité des vins de l’époque était due notamment à l’utilisation de techniques encore généralement utilisées aujourd’hui. Cette exigence de qualité se verra récompensée en 1855 par le classement en cinquième cru.

Difficile de résumer l’histoire de ce château en quelques lignes, comme souvent, dans le Bordelais, les anecdotes sont pléthores. Le Baron Philippe de Rothschild achètera des parts en 1931, puis la totalité du domaine quelques années plus tard. Le nom sur l’étiquette changera entre temps, puis la Baronne Philippine attachée au nom d’origine, mouton d’Armailhacq, choisira finalement Château d'Armailhac.

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En bref L’appellation Pauillac date du 14 novembre 1936. Elle est réservée aux vins tranquilles rouges. Exclusivement sur les communes de : Cissac-Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle et Saint-Sauveur. Plantée sur 1200 Hectares, elle offre des vins réputés et classés Grands Crus pour certains depuis 1855. Caractères des vins Le vin de Pauillac présente une robe bordelaise par excellence, caractérisée par une teinte rubis foncé aux reflets violacés parfois rouges, elle est brillante et éclatante. Au nez, Pauillac est tout en finesse, complexité et puissance; des notes très fines de fruits rouges et noirs sont présentes au premier nez avec la griotte et le cassis, progressivement le nez dévoilera des arômes de vanille et de cuir pour laisser la place aux notes de l’élevage qui sont d’une grande noblesse et qui traduisent l’exceptionnel savoir faire des maîtres de chais bordelais, ce sont des arômes d’épices, de réglisse, de vanille, de chêne et de bois neuf grillé avec une finesse incroyable. En bouche, l’ampleur de ce vin est impressionnante. L’attaque est souple et puissante à la fois, la matière se révèle peu à peu, elle est profonde, très fine, puissante et corsé à la fois, les tanins sont d’une rare élégance tout en étant fermes, fins et avec un grain inimitable ; la finale est très longue, surtout sur des notes de l’élevage quand le Pauillac est jeune. En vieillissant les tanins se fondront dans la matière qui gagnera en volupté et en dentelle...bref les mots deviennent très faibles pour exprimer la grandeur d’un tel vin ! Conseil du sommelier Si l’agneau reste son terrain de prédilection, certains gibiers comme le lièvre ou encore des abats s’en accommoderont très bien. Fromage a pâte dure ou croute fleurie. Température de service : 15° Situation : Pauillac, le cœur du prestigieux vignoble. Le Médoc est une presqu’île située entre fleuve et Océan où l’on trouve les appellations les plus célèbres d’entre toutes. Pauillac est le cœur même du prestigieux vignoble. Située sur la rive gauche de la Gironde à 45 kms au nord-ouest de Bordeaux, l’aire de Pauillac s’étend sur environ 1 100 hectares. Avec ses longs quais qui longent la Gironde, on considère la commune de Pauillac comme capitale viticole du Médoc. Titre mérité puisqu’elle compte 18 crus classés dont 3 premiers grands crus classés. Terroirs : le Médoc est majoritairement graveleux dans le Haut-Médoc, notamment sur les aires d’appellation Margaux, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe. Les crus classés sont installés sur des croupes, sorte de mini collines séparées par de petits cours d’eau perpendiculaires à la Gironde, et qui se sont emplis au fil des millénaires de sables et de sédiments plus récents et moins favorables à la culture de la vigne. Ces croupes sont composées de galets et de graviers cimentés par des sables argileux, de plus en plus argileux du sud vers le nord. Sans présenter de pentes très remarquables, le relief de ces croupes est cependant suffisant pour mieux profiter des rayons du soleil et pour drainer plus efficacement leurs sols.