Coup de cœur
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Domaine Pierre Laurent

Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits 2021

Vin Blanc / Bourgogne / Hautes-Côtes De Nuits Aop / bouteille 75cl / 12.68 °

Fruité
Puissant
Floral

Domaine situé sur la commune de Chevannes en Côte-d’Or
Conversion à l’agriculture biologique en cours
Des vignes labourées, aucun désherbant ni pesticide
Des argiles calcaires caillouteux qui donnent des vins structurés
Vendanges manuelles

L'avis du sommelier

Un classique polyvalent qui sait rester charmeur

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Marque Domaine Pierre Laurent
Appellation Hautes-Côtes De Nuits Aop
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 12.68 °
Type de culture En Conversion Bio
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Plateau De Fromages
Poissons De Mer Poêlés Ou Grillés
Volaille Sauce A La Crème

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Appellations Régionales Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003115079

Dégustation

Une robe jaune or aux reflets verts et un nez frais aux notes d'agrumes, agrémenté d'une nuance miellée et de vanille. Le palais, net et franc à l'attaque, déploie une chair pleine de vivacité et de fruit, le tout avec une certaine élégance.

L'info en +

Provenant d'un terroir donnant des vins solides mais élégants, le Chardonnay atténue ici cette puissance en y apportant sa souplesse.

Le Domaine de Chambris se situe sur la commune de Chevannes en Côte-d’Or, le vignoble d'environ 14 hectares se trouve en appellation Hautes Côtes de Nuits. Sur des parcelles exposées au Sud-Est, les vignes d’environ 20 à 25 ans sont plantées sur un terroir constitué d’argiles calcaires caillouteux.

La propriété est engagée dans une conversion à l’agriculture biologique. Les vignes sont labourées, aucun désherbant ni pesticide ne sont employés. Les vendanges sont manuelles, la fermentation est faite en barrique de chêne et le vin est élevé 12 mois en fût.