Vignobles Jeanjean

Domaine De Fenouillet Combes Rouge 2018

Vin Rouge / Languedoc / Faugères Aop / bouteille 75cl / 14 °

Complexe
Structuré
Fraîcheur

Vignobles Jeanjean, une importante Maison de négoce du Languedoc
Des terrasses aux sols arides de schistes gris
Terroir pauvre limitant naturellement les rendements
Assemblage de Syrah (75%) et de Grenache (25%)
L’élevage partiel en barrique assouplie le corps du vin

L'avis du sommelier

D'une fraîcheur remarquable, un vin concentré et d'une grande finesse aromatique

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Marque Vignobles Jeanjean
Appellation Faugères Aop
Millésime 2018
Couleur Rouge
Cépage(s) Grenache Noir / Syrah
Degré 14 °
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 15 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Assortiments De Fromages
Grillades
Tajines D'agneau

Description
Appellation

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Rouge
Sous Famille: Faugères Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003112779

Dégustation

Robe de couleur grenat intense. Nez frais, très expressif, des arômes complexes de fruits rouges et noirs mêlés de notes épicées et de pierre à fusil. Au palais, des tanins soyeux dégagent une fraîcheur remarquable, la finale est épicée et l'ensemble montre une grande finesse.

L'info en +

La pente est rude à Fenouillet, les hommes y travaillent des terrasses aux sols arides de schistes gris. Ce terroir pauvre limite naturellement les rendements, permettant d’obtenir une grande concentration, les altitudes comprises entre 150 et 300 m préservent la fraicheur du fruit.

La cuvée Combes rouge est issue des parcelles les plus hautes du Domaine. Après des macérations longues, les raisins sont vinifiés à basse température, le vin montre une superbe finesse aromatique et l’élevage partiel en barrique assouplie le corps tout en complexifiant les arômes.

Vignobles Jeanjean est une importante Maison de négoce du Languedoc, depuis cinq générations, cette famille cultive une éthique de l’innovation et de la viticulture responsable. Particulièrement investie dans la protection de l’environnement, respectueuse de la tradition et soucieuse de porter haut les mérites du vignoble languedocien, la famille Jeanjean dirige huit propriétés au total.

La production des Vignobles Jeanjean ne cesse de monter en qualité avec une reconnaissance allant de pair. Les vins sont certifiés en agriculture biologique, HVE, ou Biodynamie.