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Byo By Uby

Byo By Uby N 27 Cabernet Franc Bio 2021

Vin Rouge / Sud-Ouest / Vin De France / bouteille 75cl / 13 °
  • Frais
  • Fruité
  • Rond
L'un des Domaines du Sud-Ouest les plus populaires
Une vraie Success Story en France et à l'étranger
Un vignoble certifié en agriculture raisonnée
Un site protégé regroupant les dernières tortues Cistudes d’Europe
L'avis du sommelier
note

Une sensation croquante et un joli fruit concentré

  • Marque Byo By Uby
  • Appellation Vin De France
  • Millésime 2021
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Cabernet-Franc / Cabernet-Sauvignon / Merlot / Tannat
  • Degré 13 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde A Déguster
  • Température de service Entre 16 Et 18 C
  • Mets & Vins Couscous, Tajines
    Grillades
    Plats Végétariens
Région
Sud-Ouest
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Sud-Ouest Rouge
Sous Famille
Vin De France Sud-Ouest Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003118018

Dégustation

Au verre, une robe rouge rubis intense, avec des reflets pourpres.
Au nez, un bouquet expressif et généreux, dominé par des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes herbacées typiques du Cabernet Franc, telles que le poivron vert et une légère touche de tabac.
En bouche, une attaque fraîche et vive, avec des tanins souples et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges frais se marient harmonieusement avec des notes épicées et une légère minéralité, apportant une belle complexité et une agréable structure.
La finale est longue et élégante, marquée par des notes fruitées et une subtile touche de poivre.

L'info en +

Ce vin biologique nous vient d’un terroir de sols argileux (puissance). La vendange est encuvée sans les rafles (parties végétales), l'extraction de composés gustatifs est favorisée par le délestage et le remontage, des procédés qui consistent à pomper le jus au bas de la cuve pour le remettre sur le chapeau de marc. Fermentation malolactique complète (désacidification naturelle). Rendement moyen limité à 40 hl/ha.

Situé dans le Gers, le Domaine UBY produit des vins en IGP Côtes de Gascogne, au cœur d’un site protégé regroupant les dernières tortues Cistudes d’Europe. Descendant d’une famille de viticulteurs suisses arrivés en France en 1920, François Morel gère ce Domaine familial depuis une dizaine d’années.

Tournée vers l’avenir, cette propriété s’évertue à proposer des vins de plaisir avec une grande exigence de qualité. Depuis plusieurs années, cette Maison compte parmi les Domaines du Sud-Ouest les plus populaires.
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