Coup de cœur

Domaine Trapet

Chambertin 2022

Vin Rouge / Bourgogne / Chambertin Aop / Grand Cru / bouteille 75cl / 12.5 °

Gourmand
Raffiné
Fin
Elégant

Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin
Jean-Louis Trapet, héritier d'une longue lignée de vignerons
Frais et gourmand, à laisser vieillir
Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français

L'avis du sommelier

Un très beau Gevrey-Chambertin gourmand et frais qui ne demande qu'à vieillir un peu

620,00 TTC

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Marque Domaine Trapet
Appellation Chambertin Aop
Millésime 2022
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 12.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2048
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Canard Aux Cerises
Comté
Filet De Boeuf Au Foie Gras De Canard
Gibiers A Plumes
Tourte A L'époisses

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Grand Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003118208

Dégustation

Une robe rouge grenat profond, avec des reflets pourpres, signe de concentration et de maturité.
Le nez est complexe et expressif, dévoilant un bouquet de fruits noirs comme le cassis et la mûre, accompagné de notes de cerise noire, de sous-bois, de truffe, et de graphite, révélant une minéralité distincte.
En bouche, le Latricières-Chambertin 2022 est un vin d'une grande finesse et élégance, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui apportent une belle longueur. Les saveurs de fruits noirs se marient harmonieusement avec des nuances épicées et minérales, créant une profondeur aromatique subtile et persistante.
La finale est longue, raffinée et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits mûrs et une minéralité distinctive, laissant une impression de finesse et de complexité.

L'info en +

Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin, est l'une des propriétés viticoles les plus emblématiques de la Côte de Nuits en Bourgogne. Fondé au milieu du XIXe siècle, le domaine a traversé plusieurs générations, chacune apportant son lot d'innovations et de changements. Aujourd'hui, sous la direction de Jean-Louis Trapet, le domaine s'est affirmé comme un pionnier de la viticulture biodynamique en Bourgogne.

Jean-Louis Trapet, héritier d'une longue lignée de vignerons, a pris la direction du domaine familial dans les années 1990. Le passage à la biodynamie, entrepris dès 1996, a marqué un tournant décisif pour le domaine. Aujourd'hui, toutes les parcelles du Domaine Trapet sont cultivées selon les principes biodynamiques, avec un usage exclusif de préparations naturelles.

Le domaine s'étend sur environ 15 hectares, répartis sur des parcelles prestigieuses, dont plusieurs grands crus tels que Chambertin, Latricières-Chambertin, et Chapelle-Chambertin. Cette diversité de terroirs confère aux vins du domaine une richesse et une complexité incomparables. Les sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits, offrent un équilibre parfait entre drainage et rétention d'humidité, permettant aux raisins de mûrir lentement et régulièrement.

En cave, Jean-Louis Trapet privilégie une vinification peu interventionniste, respectant l'expression naturelle des terroirs. Les fermentations se déroulent en cuves inox, avec des levures indigènes, et sont suivies d'un élevage en fûts de chêne français, dont une proportion modérée est renouvelée chaque année.

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