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Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2021

Vin Blanc / Vallée Du Rhône / Luberon Aop / bouteille 75cl / 13 °

Ample
Fruité
Frais

Vignoble situé sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon
Propriété gérée par la même famille depuis cinq générations
Clairette, Grenache B, Vermentino, l’identité des blancs du Luberon
Terroir d’altitude où le climat modère l’impact des chaleurs de l'été
Conduite en agriculture biologique (certifiée)

L'avis du sommelier

Trois cépages modèlent l’identité des vins blancs du Luberon, on l'appelle Amo Blanco en langue occitane

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Marque Domaine Le Novi
Appellation Luberon Aop
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage(s) Clairette / Grenache Blanc / Vermentino
Degré 13 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Gratin Dauphinois
Harengs Marinés
Ravioles De Romans

Région: Vallée Du Rhône
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Rhône Méridional Blanc
Sous Famille: Côtes Du Ventoux-Luberon Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003117146

Dégustation

Robe jaune aux reflets verts. Nez de fleurs blanches, pêche, agrumes, amandes. Ronde en attaque, grasse et ample, la bouche se montre structurée et persistante, sur des arômes de fruits à chair blanche et d’anis. On ressent la minéralité du terroir en finale. Bon potentiel de garde, cinq ans et plus.

L'info en +

Trois cépages modèlent l’identité des vins blancs du Luberon, on les appelle l’âme blanche, Amo Blanco en langue occitane. Les cépages Clairette, Grenache Blanc et Vermentino, sont historiquement liés au Luberon, ils s’épanouissent sur un terroir d’altitude où la fraîcheur du climat modère l’impact des fortes chaleurs de l'été.

Vignes âgées de 27 à 59 ans - rendement 43 hl/ha - sol argilo calcaire de l’Helvétien de type safres ou grès tendre - vendanges manuelles - fermentation en demi-muid sans ajout de levures – élevage 12 mois en demi-muid pour 40% du jus.

Sorti de la coopération en 2012, le Domaine Le Novi est une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares se trouve sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon. Douze cépages méridionaux sont cultivés sur un terroir de marnes, calcaires, grès et d’argiles sableuses. L’exploitation est conduite en agriculture biologique.

Le Luberon est connu pour offrir des vins de caractère dotés d’une belle fraîcheur, l’influence de la Méditerranée et des massifs environnants jouant son rôle.

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