Vins

Pour apprécier toute la richesse d’un vin, le service mérite quelques attentions. L’aération, principalement pour les rouges, comme la température, doivent être vos premières préoccupations, ce sont les bases d’une bonne dégustation. À défaut de carafer, prélevez un verre de la bouteille, de façon à rejoindre l’épaule, la partie qui sépare le fût du col, pour avoir une surface d’aération maximale. Pour un accord réussi, une règle simple, celle des intensités. Le vin ne doit pas écraser le plat et vice-versa : un vin corsé avec un mets puissant, un vin aérien avec un mets léger, un vin délicat avec un mets raffiné. Vous servirez les plus jeunes en premier, pour apprécier ensuite les vénérables, les raffinés, les corpulents. Le vin que l'on déguste ne doit pas faire regretter celui que l'on vient de boire. Réussir le service du vin permettra de ressentir toutes les plus belles sensations qu’il peut vous offrir.

  • Coup de cœur
  • Promotion
Disponible
Rouge
Penfolds

Penfolds Bin 389 Cabernet-Sauvignon-Shiraz 2016

003107605
Australie Du Sud - Rouge - Bouteille 75cl
note
59,84 € 68,00 €
Une cuvée chaleureuse et concentrée qui laisse le fruit s'exprimer en limitant l'apport du chêne
  • Coup de cœur
Disponible
Rouge
Ridolfi

Brunello Di Montalcino Riserva 2016

003117274
Toscane - Rouge - Bouteille 75cl
note
89,00 €
Produit uniquement sur les meilleurs millésimes, un beau Sangiovese corsé et velouté à la disponibilité limitée
  • Promotion
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis Grand Cru Bougros Domaine 2017

003115417
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
57,24 € 63,60 €
Ce Grand Cru révèle tout son potentiel après une dizaine d'années de garde
  • Coup de cœur
Disponible
Rouge
Yves Cuilleron

Côte Rôtie Bonnivières 2021

003117107
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
62,50 €
Harmonieux, puissant, il offre de belles perspectives d’avenir et s'impose naturellement sur une pièce de gibiers
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