Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014

On les appréciait déjà dans la Grèce antique et nous les appelons « Vins de desserts », mais toutes les fines bouches connaissent le délice d’un vin doux accompagné d'un morceau de fromage à pâte persillée, dont la puissance s’assagie au contact du sucre tout en offrant un tourbillon d’arômes et de saveurs. Le foie gras est un autre accord classique, sans oublier les viandes blanches (sauces fromagères), le chocolat ou les plats exotiques. Souvent relevée, cette cuisine parfumée et épicée trouve ici un excellent partenaire pour faire face à sa puissance. Sauternes, Monbazillac, Barsac, Cadillac, Coteau du Layon, Jurançon, Alsace vendanges tardives ou Sélection Grains Nobles… Autant d’appellations pour autant des douceurs fines et fruitées, confites et exotiques, à ouvrir lors des repas de fêtes ou quand l’envie devient irrésistible. À savoir : le taux de sucre résiduel dans un moelleux se situe entre 12 et 45 grammes par litre, au-delà, il s’agit d’un vin liquoreux.