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Bunnahabhain

Bunnahabhain 12 Ans Cask Strength Scotch Whisky 56 6 Tube

Whisky & Bourbon / Whisky / Ecosse / bouteille 70cl / 56.6 °

Epicé
Fruité
Non Tourbé

Distillerie fondée en 1881 au Nord-Est de l’île d’Islay
Bunnahabhain signifie « embouchure de la rivière » en gaélique
Un Islay non tourbé embouteillé à la force du fût (56,6%)
Vieilli en fût de sherry Oloroso de premier et second remplissage
Non filtré à froid et de couleur naturelle

L'avis du sommelier

Il étonne et séduit par sa richesse, son explosion de saveurs en bouche

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Marque Bunnahabhain
Degré 56.6 °
Température de service Entre 18 Et 19 C

Description
Appellation

Région: Islay
Classement: Single Malt
Fermeture: Bouchon
Présentation: Tube
Contenance: Bouteille 70cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Whisky & Bourbon
Sous Famille: Whisky
Pays de fabrication: Ecosse
Volume total: 0.7 L
Code Pays: Sct

Référence 003115539

Dégustation

Couleur ambrée
Nez : chocolat au lait crémeux, baies rouges, fruits secs sucrés, épices, clou de girofle.
Bouche : noix grillées, caramel salé, raisins secs, chocolat, pomme, poire cuite, cannelle.
Finale : sucrée, cacao, cerise, touche saline

L'info en +

Un Islay non tourbé embouteillé à la force du fût (56,6%) et vieilli dans une combinaison de fûts de Sherry Oloroso de premier et de deuxième remplissage. Pour équilibrer les saveurs, une petite part repose en anciens fûts de Bourbon.

Dans les locaux de Bunnahabhain, l'entrepôt 9 accueille les visiteurs qui peuvent y déguster des malts directement à la sortie du fût, non dilués. Cette version Cask Strenght est créée dans cet esprit.

Non filtré à froid et de couleur naturelle

Construite en 1881, la distillerie Bunnahabhain se situe au Nord-Est de l’île d’Islay. Suivant des processus d’élaboration artisanaux à chaque étape, cette Maison poursuit une quête de pureté qui la différencie des autres.

Majoritairement peu tourbés et toujours distingués, les whiskies sont distillés lentement dans de grands alambics en forme de poire. Les chais en bord de mer marquent la production d’une note saline et le vieillissement en fût de bourbon et de sherry apporte de la complexité.

Bunnahabhain signifie « embouchure de la rivière » en gaélique. Cette dernière rejoint le bras de mer entre l’île d’Islay et celle de Jura, un lieu bien connu des marins écossais rentrant au pays. En leur hommage, chaque bouteille est illustrée d’un marin barbu à la barre de son navire.

Après son rachat en 1963, le style huileux et tourbé fut délaissé au profit de whiskies fruités, épicés et salins. Depuis quelques années, la distillerie renoue avec son passé en proposant des éditions limitées très tourbées.