Zacapa

Zacapa Rhum Centenario 23 Ans Ron 40° Etui

Rhum, Cachaça & Punch / Rhum Vieux / Guatemala / bouteille 70cl / 40 °

Puissant
Complexe
Généreux

Créé en 1976, une marque de Rhum Guatémaltèque
Exporté dans 120 pays dans le monde
Une distillation de miel de canne à sucre vierge
Vieillissement dans différents types de fûts plus ou moins chauffés
Des bâtiments à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer

L'avis du sommelier

Un assemblage riche et puissant

72,15 TTC

Disponible

Etui Bouteille 70cl

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Marque Zacapa
Couleur Ambre
Degré 40 °
Température de service Entre 18 Et 19 C

Fermeture: Bouchon
Présentation: Etui
Contenance: Bouteille 70cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Rhum, Cachaça & Punch
Sous Famille: Rhum Vieux
Pays de fabrication: Guatemala
Volume total: 0.7 L
Code Pays: Gt

Référence 000054040

Dégustation

Nez doux aux arômes de caramel, vanille, cacao, noisette grillée, banane, ananas séché. Bouche généreuse, complexe et puissante, des arômes de fruits secs, abricots, chêne, noix de muscade, cuir, tabac, café, vanille, cannelle et gingembre. En finale, des saveurs de caramel, miel, chêne épicé et fruits secs.

L'info en +

Un assemblage de rhums de 6 à 23 ans d'âge, le vieillissement se déroule selon la méthode Solera dans différents types de fûts plus ou moins chauffés (whiskeys américains, Sherries Oloroso et Pedro Ximénez). Zacapa Centenario se déguste pur ou sur glace, il peut également servir de base haut de gamme pour l'élaboration de cocktails.

Zacapa est une marque de Rhum Guatémaltèque appartenant à la famille de distillateurs Botran-Requejo. Créé en 1976 pour fêter le 100e anniversaire de la fondation de la ville de Zacapa, un nom d’origine aztèque qui signifie "sur la rivière d'herbe", ce rhum est le fruit d’une distillation de miel de canne à sucre vierge, le vieillissement se déroule selon la méthode Solera dans des bâtiments perchés à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Lorena Vasquez, Master Blender de la maison Zacapa, surveille le vieillissement des distillats et sélectionne les lots qui ont patiemment vieilli pour proposer des rhums élégants et de très haute qualité.

La méthode Solera permet un mélange harmonieux des spiritueux ou des vins. Ce procédé espagnol empile les fûts de chêne sur plusieurs lignes ; dans un long processus, on compense la perte dû à l’évaporation naturelle (la part des anges) par un ouillage (remplissage) du haut vers le bas, les liquides les plus jeunes étant toujours au-dessus. Seuls les fûts au sol (les plus vieux) seront embouteillés. Cette méthode de vieillissement et d’assemblage assure un profil aromatique constant, affine l’alcool et donne de la rondeur.

Créé en 1976 pour fêter le 100ème anniversaire de la fondation de la ville éponyme, Zacapa est une marque de Rhum Guatémaltèque appartenant à la famille de distillateurs Botran-Requejo. La distillation de miel de canne à sucre vierge est une méthode spécifique de la maison, associée à l’utilisation de pur jus de canne à sucre. Les conditions de vieillissement, l’environnement, interviennent largement dans le caractère et la qualité du rhum. Zacapa utilise la méthode Solera, un procédé d'assemblage et d'élevage espagnol empilant un grand nombre de barriques, entreposées dans des bâtiments perchés à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces choix de fabrication reviennent à Lorena Vasquez, Master Blender de la maison Zacapa. Dans le métier depuis la fin des années 80, Lorena Vasquez aura eu une influence déterminante sur l’industrie du Rhum au Guatemala. Cette Master Blender de renom jouit d’une notoriété mondiale.

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