Domaine Pierre Bories

Lo Petit Fantet D Hippolyte Bio 2021

Vin Rouge / Languedoc / Vin De France / bouteille 75cl / 13 °

Vif
Fruité
Souple

Grenache Noir (40%) Syrah (40%) Carignan (20%)
Elevé en cuve inox, l’expression variétale des cépages
Cinq hectares conduit en Agriculture Biologique depuis 2012
Apport de soufre strictement limité à 30 mg/L
La famille Bories dirige également le Château Ollieux Romanis

L'avis du sommelier

Délicieusement fruité, un rouge qui ne manque pas de nerf

12,00 TTC

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Marque Domaine Pierre Bories
Appellation Vin De France
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Carignan / Grenache Noir / Syrah
Degré 13 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 16 Et 18 C

Mets & Vins Boudin Noir
Lapin A La Moutarde
Lasagnes A La Bolognaise

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Rouge
Sous Famille: Vin De France Languedoc Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003115217

Dégustation

Son nez se révèle fruité. On retrouve beaucoup de gourmandise dans une bouche aux tanins déjà bien fondus, franche, vive, souple, prolongée par une finale aromatique.

L'info en +

Assemblage de Grenache Noir (40%), Syrah (40%) et Carignan (20%), la cuvée Lo Petit Fantet d’Hippolyte Rouge est élevée en cuve inox afin que le terroir s’exprime en toute authenticité, tout en privilégiant le fruit et l’expression variétale des cépages.

Vignoble de cinq hectares conduit en Agriculture Biologique depuis sa création en 2012. Deux rouges et deux blancs sont produits en petites quantités. Les vinifications se déroulent sous levures indigènes et l’apport en soufre est strictement limité à 30 mg/L pour l’ensemble des cuvées. Exposées au sud, les vignes reçoivent les soins attentifs de Pierre Bories qui bichonne ce petit vignoble afin de proposer une expression sincère du terroir.

La famille Bories dirige également le Château Ollieux Romanis depuis 1978, une propriété historique du Languedoc, dont la production en AOC Corbières Boutenac s'impose comme une référence de l’appellation.

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