Coup de cœur

Domaine Jean Chauvenet

Nuits-Saint-Georges 2017

Vin Rouge / Bourgogne / Nuits-Saint-Georges Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Raffiné
Fruité
Puissant

L'avis du sommelier

Du raffinement pour cadrer la puissance

49,18 TTC

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Marque Domaine Jean Chauvenet
Appellation Nuits-Saint-Georges Aop
Millésime 2017
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2027
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Terrine De Gibiers
Tourte A L'époisses
Viandes Rôties

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003110912

Dégustation

Robe dense.
Nez aux nuances sauvages et fruitées, quelques notes fleuries, le bouquet évoluera sur des notes animales (cuir, fourrure).
En bouche, une belle carrure, de la profondeur, des tanins finement tramés et des fruits bien mûrs.
Attendre de 3 à 5 ans. Parfait pour vos belles pièces de viandes.

L'info en +

Créé par Jean Chauvenet en 1969, le domaine Chauvenet se trouve à Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits. Les 10 hectares de vignes s’étalent sur des pentes et des coteaux très favorables à la production de raisins de qualité, les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, gardant intacte le caractère de chaque terroir.

La propriété figure parmi les valeurs sûres de l'appellation avec sept premiers crus de Nuits-Saint-Georges. En 1994, Christophe Drag prend la suite de son beau-père, la richesse des sols comme la diversité des expositions permet de créer des cuvées fines et soyeuses, et d’autres plus profondes avec un joli potentiel de garde.