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J. Suckling

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La Tour Du Pin

Château Quinault L'enclos Bio 2020

Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru Aop / bouteille 75cl / 14 °

Velouté
Complexe
Dense

Grand Cru classé de Saint-Émilion
Les propriétaires du Ch. Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A
Les vignes les plus anciennes datent de 1934
Certification agriculture biologique en 2012
Elevage en barriques de 500 litres, dont 50% de bois neuf

L'avis du sommelier

La même rigueur que celle des vins du Château Cheval Blanc, son illustre propriétaire

35,10 TTC

39,00 € -10%

Disponible

Caisse Bois D'origine Bouteille 75cl

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dès 145 € d'achat

Marque La Tour Du Pin
Appellation Saint-Emilion Grand Cru Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc / Merlot
Degré 14 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 16 Et 18 C

Mets & Vins Chevreuil En Sauce
Fricassée De Dinde Aux Champignons
Marinade De Bécasse Aux Poivres

Région: Bordeaux
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Présentation: Caisse Bois D'origine
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Saint-Emilion Grand Cru
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence P20120100

Dégustation

La robe est d'un rouge profond, avec de subtils reflets violacés.
Le nez mêle, délicates fragrances de fruit noir bien mûr à des notes balsamiques, de tabac et de réglisse.
L'attaque en bouche est ample et fruitée, et se poursuit sur une savoureuse tendresse. Les tannins délicats se resserrent progressivement, raffermissant une texture riche et gourmande.

L'info en +

Château Quinault L'enclos est Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Selon Robert Parker, cette propriété pourrait être appelée le Haut-Brion de Saint-Emilion : le vignoble est entièrement ceint de murs clos, planté dans un sol graveleux sur la commune de Libourne. Depuis son rachat en 2008, le domaine bénéficie de l'expérience des équipes du Château Cheval Blanc, le prestigieux Premier Grand Cru Classé A, éloigné de seulement 10km, qui l'ont rapidement amené aux sommets de son appellation.

Avec 65 % de Merlot, 21 % de Cabernet sauvignon et 14 % de Cabernet franc, l’encépagement de Château Quinault L’Enclos exprime parfaitement le caractère graveleux du site dans lequel il plonge ses racines. Il offre en outre une riche diversité, source de complexité, qui sera bientôt accentuée par une faible proportion de Malbec, qui viendra compléter l’assemblage dès 2024.

Bien qu'il soit taillé pour la garde, Château Quinault l'Enclos s'ouvre bien dès sa jeunesse, avec une trame profonde et délicate, des tanins ciselés et fondus.

Elevage en barriques de 500 litres, avec 50% de bois neuf.

Cette propriété proche de la Dordogne, dont le vignoble de 20 hectares est situé en plein cœur de la ville de Libourne, doit logiquement son nom à la ceinture de murs qui l’entoure. Les vignes de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot reposent sur un terroir constitué de sables, de galets et d’une faible quantité d’argiles.
Depuis son rachat à Alain Raynaud par le Baron Frère et Bernard Arnault en 2008, le domaine est pris en charge par l’équipe du Château Cheval Blanc, autre propriété du groupe LVMH. Sous la houlette du très expérimenté Pierre Lurton, le Château Quinault L’Enclos a été dépoussiéré et a entrepris sa conversion biologique. Un projet ambitieux ayant pour finalité de se rapprocher le plus possible des méthodes de viticulture, de vinification et d’élevage du Château Cheval Blanc. Et force est de constater que Pierre Lurton a trouvé la bonne équation pour produire un vin nettement moins démonstratif qu’avant, dont la subtilité permet un positionnement dans le sillage direct de Cheval Blanc. La replantation de la moitié du vignoble entre 2008 et 2012 ajouté à l’optimisation du travail du sol pour retrouver la fraîcheur qui faisait défaut aux anciens millésimes, ont permis au Château Quinault l’Enclos d’être promu Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 2012.
Après la vinification parcellaire, avec extraction douce et macération longue, le vieillissement du vin se fait pendant 12 mois en fûts d’une capacité de 500 litres, renouvelés pour moitié tous les ans.
Délicat et rond, le Château Quinault l’Enclos est aujourd’hui un vin gourmand, raffiné et très subtil qui séduit sans difficulté tous ceux qui ont la chance d’y accéder. Le domaine propose une seconde cuvée sous l’étiquette L’absolu de Quinault l’Enclos.

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L’appellation Saint-Emilion Grand Cru, nichée au creux du Libournais, fief inébranlable des vins rouges, est en aire délimitée par deux appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru, « Grand Cru Classé » et « Premier Grand Cru Classé » étant toutes deux des mentions. Cette appellation se démarque par sa grande diversité de sols et de sous-sols (graveleux au nord-ouest et sableux sur les bords de la Dordogne) qui font la spécificité des vins produits, qui s’avèrent être les vins les plus anciens de France. L’encépagement des Saint-Emilion Grand Cru est composé de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Merlot noir, Côt ou Malbec. Saint-Emilion nous présente généralement des vins très frais, profonds, riches et structurés avec une structure tannique assez forte qui s’explique par la part de merlot qui ne cesse d’augmenter dans l’assemblage final. Il est cependant difficile de généraliser sur les Saint-Emilion, compte tenu de la diversité des styles et des sols. C’est sur un sol argilo-calcaire que se récoltent la majeure partie des Premiers Grands Crus Classés, tel le Château Ausone ; Tandis que les autres, tel le Château Cheval-Blanc viennent sur les terres de Graves du nord-ouest de la commune, aux confins de Pomerol.