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Commanderie De La Bargemone

La Bargemone Bio 2021

Vin Blanc / Provence / Coteaux D'aix-En-Provence Aop / bouteille 75cl / 13 °

Léger
Fruité
Frais

Domaine fondé par les templiers au XIIIe siècle
Un terroir en altitude protégeant des chaleurs de la Provence
Récolte de nuit et vinification séparée des cépages
Des vins réputés pour leur fruité et leur vivacité

L'avis du sommelier

Sans manquer de gras, il possède un côté aérien et une belle concentration aromatique

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Marque Commanderie De La Bargemone
Appellation Coteaux D'aix-En-Provence Aop
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc / Vermentino
Degré 13 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2023
Température de service Entre 8 Et 10 C

Mets & Vins Apéritif Dinatoire
Gambas Grillées
Poissons Grillés

Description
Appellation

Région: Provence
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Provence Blanc
Sous Famille: Coteaux D'aix En Provence Blan
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003114962

Dégustation

Derrière sa couleur jaune or, un nez floral et minéral en préambule d'une bouche équilibrée, franche, ronde et rafraîchissante. De bonne longueur, le vin garde un côté aérien et une belle concentration aromatique.

L'info en +

Sur son terroir d'altitude, le vignoble jouit d’un microclimat protégeant des grandes chaleurs de la Provence, ce qui permet de repousser les vendanges pour gagner en concentration. Les sols sont de nature argilo-calcaire/caillouteux, le climat sec, ensoleillé, le mistral apporte de la fraîcheur. Toutes ces conditions sont propices à de belles maturités sur des baies saines.

Fondée par les templiers au XIIIe siècle, la Commanderie de la Bargemone connaîtra d’illustres propriétaires au fil du temps. Jean-Pierre Rozan en devient l’acquéreur en 1968, il y replantera intégralement le vignoble. Aujourd’hui, la famille Garin en tient les rênes avec la dynamique Marina Garin à la direction. Le Domaine propose des vins à forte identité provençale, reconnus pour leur souplesse et exportés à l’étranger.

En Bref : Les vignes des Coteaux d'Aix-en-Provence sont les plus à l’ouest des vins de Provence. L’aire d’appellation s'étend de la Durance à la mer Méditerranée, l’appellation AOP Coteaux d’Aix en Provence produit sur 4127 hectares, 82,5% de rosé, 12% de rouge et 5,5% de blanc. Caractère des vins : Les rouges, leurs robes sont souvent profondes et franches. Les nez présentent de belles intensités aromatiques ainsi que de la complexité avec des notes de fruits rouges et de fruits noirs souvent accompagnées d’épices. En bouche, les vins montrent de belles matières, ils sont amples avec des tanins serrés qui donnent un beau volume.Les Blancs, arborent une robe jaune pâle aux reflets dorés, blancs ou verts. Les nez sont intenses : ils révèlent des notes de fruits à chair jaune et d’agrumes. Beaucoup de fraîcheur en bouche où s’expriment en particulier le citron et les fruits exotiques. Les Rosés, ont des robes pâles aux nuances franches. Des nez plutôt intenses, fruités et complexes, marqués par des notes de fruits rouges mais où l’on retrouve également des notes de pêche et d’agrumes. De la rondeur en bouche en attaque ainsi qu’un beau relief aromatique avant de retrouver de la fraîcheur et parfois de la minéralité dans la finale. Conseils du Sommelier : En accord parfait avec : cuisine provençale, apéritif, coquilles Saint-Jacques, poisson, cuisine asiatique. Entrée provençale, poisson, fromages de chèvre. Le vin Coteaux d’Aix-en-Provence blanc est très chic, les cépages peu connus, mais de qualité, que sont l’ugni blanc, le vermentino et le rolle produisent des vins d’une grande tenue. La robe est or pâle avec des reflets jade pâle, la teinte est limpide et d’un bel éclat. Le nez est tout en finesse et délicatesse, avec la fraîcheur des notes d’agrumes, comme le citron, et de superbes arômes floraux, comme l’acacia, le tilleul et le genêt. Les notes de l’élevage apportent un côté très provençal avec des fragrances subtiles d’écorce de pin. En bouche, l’attaque est vive, la matière est légère mais caressante et noble, avec une belle fraîcheur, qui donne à ce vin un côté tendu très appréciable, des petites notes grillées et caramélisées enchantent le palais en finale. On sera heureux de redécouvrir ce vin après 5 ans en cave. Situation et Terroir : Dans cette zone occidentale de la Provence calcaire, les sols rencontrés sont majoritairement : argilo-calcaire caillouteux, sableux, souvent graveleux sur molasses et grès, caillouteux à matrice argileuse ou limono-sableux sur les terrasses de l’Arc et de la Durance. Climat, de type méditerranéen, est marqué par le Mistral, vent du Nord dominant froid et sec.