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Domaine Desvignes

Givry 2021

Vin Blanc / Bourgogne / Givry Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Rafraîchissant
Fruité
Minéral

Givry, l’un des Crus de la Côte Chalonnaise
Le roi Henri IV choisissait le vin de Givry pour régaler sa maîtresse
Une exploitation familiale dont l’aventure débute en 1870
Elevage 12 mois en fût de chêne de plusieurs vins
Production confidentielle de 4000 cols

L'avis du sommelier

Un Givry confidentiel, vivifiant, arrondi par son élevage en fût de chêne

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Marque Domaine Desvignes
Appellation Givry Aop
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 13.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 11 Et 13 C

Mets & Vins Andouillette A La Moutarde
Fromages De Chèvres
Poissons Et Crustacés

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Côte Chalonnaise Village Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003115807

Dégustation

Nez frais, expressif, arômes de fruits jaunes. Un fruité pur et généreux investit le palais, avec du volume et un bel équilibre, ainsi qu’une acidité vivifiante encore perceptible en finale.

L'info en +

Vendanges manuelles en petites caisses – Fermentation alcoolique et malolactique en fût - Elevage 12 mois en fût de chêne de plusieurs vins – production confidentielle de 4000 cols

Givry est l’un des Crus de la Côte Chalonnaise. Cette appellation discrète peut se vanter d’avoir eu les faveurs du roi de France Henri IV. La légende raconte même que le roi choisissait le vin de Givry pour régaler sa maîtresse, Gabrielle d’Estrées.

Le Domaine Desvignes est une exploitation familiale dont l’aventure viticole commence à Givry en 1870. La famille Desvignes résume sa philosophie en quelques mots : « Produire de beaux raisins, tirer le meilleur de chaque millésime, et exprimer au plus juste la typicité des vins de Givry et l'authenticité du terroir. » Sur ce vignoble de 11 hectares, les vendanges sont manuelles et un tri sélectif est effectué pour sélectionner les plus belles grappes. Dans un souci de respect de l'environnement et des sols, le Domaine opte pour une culture raisonnée. Les vins sont produits en AOC Givry villages et Givry Premier Cru.