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Domaine Bitouzet-Prieur

Meursault Charmes 1er Cru 2020

Vin Blanc / Bourgogne / Meursault 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13 °
  • Fin
  • Fruité
  • Floral
Une vieille maison viticole appartenant à deux anciennes familles
François et Vincent Bitouzet sont connus pour leur exigence
Deux parcelles vinifiées séparément puis assemblées
Fermentation en fûts de chêne dont 20 à 25 % de bois neuf
Rendement maîtrisé, pas de désherbants, travail des sols
L'avis du sommelier
note

Une cuvée fondante qui vieillit merveilleusement bien et propose de multiples nuances

  • Marque Domaine Bitouzet-Prieur
  • Appellation Meursault 1er Cru Aop
  • Millésime 2020
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay
  • Degré 13 °
  • Type de culture Viticulture Raisonnee
  • Temps de garde Jusqu'en 2026
  • Température de service Entre 12 Et 14 C
  • Mets & Vins Homard Grillé
    Quenelles De Saumon
    Terrine De Foie Aux Truffes
    Viandes Blanches Cuisinées
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Blanc
Sous Famille
Côte De Beaune 1er Et Grandcru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003114648

Dégustation

Au verre, une robe dorée brillante avec des reflets argentés, d'une grande clarté.
Au nez, des arômes complexes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, mêlés à des notes de noisette, de beurre frais et de fleurs blanches, accompagnés d'une subtile touche de vanille et de brioche.
En bouche, une texture riche et onctueuse, avec une belle structure. Les saveurs de fruits mûrs se marient harmonieusement avec des nuances de pâtisserie et une minéralité distincte.
La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits secs et une légère pointe citronnée.

L'info en +

Ce Meursault Charmes 1er Cru réunit deux parcelles, les Charmes du dessus et les Charmes du dessous, les lots sont vinifiés séparément et assemblés juste avant la mise. L’exposition est au sud, les sols sont riches et variés, formés d’un millefeuille de laves, terre et calcaire, avec en surface une couche très caillouteuse et limoneuse, parfois même sablonneuse.

La vendange est manuelle, la fermentation alcoolique et malolactique se fait en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % de fûts neufs, pas de levures exogènes. L'élevage dure de 12 à 16 mois.

Le domaine Bitouzet Prieur est une vieille maison viticole appartenant à deux anciennes familles originaires des hautes côtes de Beaune. La propriété exploite des parcelles en Premier Cru sur les vignobles de Volnay et Meursault. François et Vincent Bitouzet sont connus pour leur exigence. Méticuleux à toutes les étapes, ils s'appliquent à produire des raisins d’une qualité irréprochable, ce qui est la clé pour obtenir des grands vins.

Au domaine Bitouzet Prieur, on recherche des maturités parfaites, les rendements sont maîtrisés, les désherbants chimiques prohibés, et on travaille les sols. Dans le même esprit, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont minutieux.

"Dans les vignes ou à la cave, rien n’est systématique. On regarde, on observe, on déguste, on s’interroge et on agit en fonction de chaque cas." François et Vincent Bitouzet.
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