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Penfolds

Penfolds Bin 389 Cabernet-Sauvignon-Shiraz 2016

Vin Rouge / Australie Du Sud / bouteille 75cl / 14.5 °

Puissant
Boisé
Fruité

Une maison créée par Christopher Rawson Penfolds en 1844
L’une des plus importantes entreprises viticoles australiennes
Des vins réputés dans le monde entier
La structure du Cabernet Sauvignon et la richesse du Shiraz
Elevé 12 mois en fût américain dont environ 30% de bois neuf

L'avis du sommelier

Une cuvée chaleureuse et concentrée qui laisse le fruit s'exprimer en limitant l'apport du chêne

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Marque Penfolds
Millésime 2016
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Sauvignon / Syrah
Degré 14.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2035
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Onglet Au Barbecue
Poulet De Bresse Aux Morilles
Tourte Aux Rognons

Description
Appellation

Région: Australie Du Sud
Pays Origine: Australie
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Les Vins Du Monde
Sous Famille: Australie
Pays de fabrication: Australie
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Au

Référence 003107605

Dégustation

Robe dense et profonde. Nez aux notes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), touche toastée, chocolat noir. Bouche concentrée, volumineuse, chaleureuse, bâtie sur des tanins denses au grain fin et des arômes juteux de mûres, cassis, complétés de notes de chêne, moka, graphite.

L'info en +

Vinifié pour la première fois en 1960 par le légendaire Max Schubert, un vinificateur qui aura marqué de son talent la viticulture australienne, la cuvée BIN 389 présente la particularité d’être élevée dans les mêmes fûts que ceux du millésime précédent. Ce Penfolds charpenté et apte aux longues gardes combine la structure tannique du Cabernet Sauvignon et la richesse du Shiraz.

Vignobles : Wrattonbully, McLaren Vale, Barossa Valley, Coonawarra, Robe, Padthaway

Vieillissement 12 mois en fût de chêne américain dont environ 30% de bois neuf

Créée par Christopher Rawson Penfolds en 1844, Penfolds est l’une des plus importantes entreprises viticoles australiennes. Réputée dans le monde entier pour la qualité de sa production,elle sera la première à utiliser des fûts de chêne français et proposer des assemblages de lots venant de différentes régions. La marque propose également des vins monocépages.