Les Clos De Paulilles

Les Clos De Paulilles Cuvée Cap Béar 2021

Vin Rouge / Roussillon / Collioure Aop / bouteille 75cl / 15 °

Puissant
Epicé
Fruité

Un Domaine créé en 1800 par la famille Bernardi
Un vignoble face à la baie de Paulilles, entre Collioure et Banyuls
Des rendements compris entre 18 et 30 hectolitres à l’hectare
Vendanges manuelles, tri à la vigne
Elevage mixte 6 mois en cuves et en demi-muids

L'avis du sommelier

Une belle cuvée ensoleillée à réserver aux plats consistants et parfumés

28,00 TTC

Prévenez-moi lorsque le produit est disponible

Il n'y a pas assez de produits en stock.

Demain chez vous

avec Chronopost

Paiement sécurisé

via Paypal, CB et virement

Livraison offerte

dès 145 € d'achat

Marque Les Clos De Paulilles
Appellation Collioure Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Grenache Noir / Syrah
Degré 15 °
Temps de garde Jusqu'en 2027
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Agneau Rôti Ou Epaule
Osso Bucco
Viandes Grillées

Description
Appellation

Région: Roussillon
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Roussillon Rouge
Sous Famille: Collioures Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003116134

Dégustation

S’ouvrant sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, complétés de notes de garrigue, ce rouge puissant enrobe le palais avec gourmandise en ajoutant de la complexité. Le cacao et les épices rejoignent la gamme aromatique, la sensation est riche, mâchu et persistante. Belle cuvée ensoleillée, à réserver aux plats consistants et parfumés comme de l’agneau au thym ou un osso-bucco.

L'info en +

La roche affleure sur ce vignoble pentu et difficile à travailler, où le rendement est faible et le raisin concentré. Les vendanges sont manuelles et la vendange est triée à la vigne. Pour satisfaire un choix de vinification axé sur la puissance, la macération dure trois semaines. Elevage mixte 6 mois en cuves et en demi-muids.

Créé en 1800 par la famille Bernardi, le Domaine Les Clos de Paulilles siège dans la baie de Paulilles entre Collioure et Banyuls. La qualité des vins est célèbre dans le monde entier, et son accueil œnotouristique soigné avec un restaurant les pieds dans l’eau. Avec des rendements compris entre 18 et 30 hectolitres à l’hectare, cette propriété élabore des vins concentrés, teintés de minéralité grâce aux sols de schistes. Chaleureux et opulent pour les rouges, délicat et légèrement iodés pour les blancs, la propriété propose également des vins doux naturels. Le vignoble est planté sur 63 hectares de vallons et de terrasses de schistes.

La propriété entre sous le giron du Domaine Cazes en 2012. Cette Maison, fondée en 1895 dans la province du Roussillon, est présente sur l’intégralité des appellations de ce pays viticole que l’on nomme aujourd’hui les Pyrénées-Orientales.