Domaine Du Meix-Foulot

Mercurey 1er Cru Clos Du Château De Montaigu 2019

Vin Rouge / Bourgogne / Mercurey 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13 °
  • Fruité
  • Structuré
  • Tendre
Propriété de la famille de Launay depuis plus de deux siècles
Un clos entouré de mur au pied des ruines du château de Montaigu
Elevé en futs de chêne dont 20% de bois neufs

L'avis du sommelier
note

Un vin puissant qui se goûte déjà bien mais les années vont l'arrondir

  • Marque Domaine Du Meix-Foulot
  • Appellation Mercurey 1er Cru Aop
  • Millésime 2019
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 13 °
  • Type de culture Viticulture Raisonnee
  • Temps de garde Jusqu'en 2027
  • Température de service Entre 16 Et 17 C
  • Carafage Oui
  • Mets & Vins Côte De Boeuf
    Fricassée De Lapin
    Osso Bucco
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte Chalonnaise 1er Et Grand
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003114396

Dégustation

Robe rouge grenat.
Nez très expressif aux notes de cerise, framboise, groseille.
Une bouche harmonieuse, structurée, construite de beaux tanins dégageant une grande expression fruitée et quelques notes poivrées.

L'info en +

Une cuvée bichonnée de bout en bout. La vendange est manuelle, triée et intégralement éraflée. Au chai, la vinification se déroule sous levures indigènes avec plus ou moins de pigeages et remontages (extraction tannique) selon la richesse du millésime. L’élevage se déroule en fûts de chêne dont 20% de bois neuf. En général, le vin ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille et garde toute l’authenticité de son caractère.

Depuis 1996, ce domaine familial de 20 hectares est exploité par Agnès Dewé de Launay, dans la continuité du travail de son père Paul de Launay, et de son arrière-grand-père qui créa l’appellation Mercurey en 1923. Situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu, le domaine du Meix Foulot appartient à la famille depuis plus de deux siècles.

Un travail scrupuleux est fait au chai et à la vigne avec une recherche d’authenticité dans l’expression de chaque terroir. Les rangs sont labourés et traités en culture raisonnée. Les vins vieillissent très bien, une pureté aromatique remarquable se dégage de tanins délicats. Légèrement sévère dans leur jeunesse, c’est après quelques années de garde que leurs belles qualités se révèlent.
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