Domaine Du Meix-Foulot

Mercurey 2020

Vin Rouge / Bourgogne / Mercurey Aop / bouteille 75cl / 14.5 °

Structuré
Délicat
Fruité

Une famille vigneronne depuis huit générations
Assemblage de différents terroirs de Mercurey
Un travail d’artisan pour une cuvée authentique
Elevage mixte 16 à 18 mois, 40% en cuve et le reste en fût
Pas de filtration avant la mise en bouteille

L'avis du sommelier

Il se goûte déjà bien mais les années vont l'arrondir

22,90 TTC

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Marque Domaine Du Meix-Foulot
Appellation Mercurey Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 14.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2027
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Plateau De Fromages
Viandes Blanches Cuisinées
Viandes Rouges Grillées

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte Chalonnaise Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003114627

Dégustation

Nez expressif, fruité (cerise, framboise, groseille), un boisé discret et bien intégré. Bouche harmonieuse adossée à des tanins délicats dégageant une grande expression fruitée. Ferme dans sa jeunesse, il va s’affiner avec la garde.

L'info en +

Une cuvée bichonnée de bout en bout. Les vendanges sont manuelles, triées et intégralement éraflées. Au chai, la vinification se déroule sous levures indigènes avec plus ou moins de pigeages et remontages (extraction tannique) selon la richesse du millésime. Afin de préserver la fraîcheur du fruit, l’élevage de 16 à 18 mois est mixte, 40% en cuve et le reste en fût de chêne. En général, le vin ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille et garde toute l’authenticité de son caractère.

Depuis 1996, ce Domaine familial de 20 hectares est exploité par Agnès Dewé de Launay, dans la continuité de son père Paul de Launay et de son arrière-grand-père qui créa l’appellation Mercurey en 1923. Situé sur les contreforts des ruines du Château de Montaigu, le Domaine du Meix Foulot appartient à la famille depuis plus de deux siècles. Un travail scrupuleux est fait au chai et à la vigne avec une recherche d’authenticité dans l’expression de chaque terroir. Les rangs sont labourés et traités en culture raisonnée. Les vins vieillissent très bien et une pureté aromatique remarquable se dégage de tanins délicats et fermes dans leur jeunesse. Garde conseillée (mini 3 ans).