• Promotion
bio

Domaine Le Novi

Terre De Safres Bio 2022

Vin Blanc / Vallée Du Rhône / Lubéron Aop / bouteille 75cl / 12.5 °
  • Minéral
  • Floral
  • Fruité
Une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations
Le Luberon, des vins de caractère et d'une belle fraîcheur
Rendement de 48 hectolitres à l'hectare
Vignes âgées en moyenne de 5 ans à 45 ans
Elevage sur lies fines pour un apport de gras et de la complexité
L'avis du sommelier
note

Un Luberon juteux et salin, parfait à l'apéritif pour se mettre en appétit

  • Marque Domaine Le Novi
  • Appellation Lubéron Aop
  • Millésime 2022
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Bourboulenc / Grenache Blanc / Ugni Blanc / Vermentino
  • Degré 12.5 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2024
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Gratin Dauphinois
    Harengs Marinés
    Ravioles De Romans
Région
Vallée Du Rhône
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Rhône Méridional Blanc
Sous Famille
Côtes Du Ventoux-Luberon Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003115910

Dégustation

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez nuancé, expressif, fruité, minéral, des notes d’agrumes, une nuance saline et florale. Après une attaque nette et vive, une belle expression de fruits à chair blanche prend le relais, le palais enchante sa fraîcheur fruitée et confirme sa vitalité dans une finale zestée et minérale.

L'info en +

Une cuvée qui nous vient des sols de Safres dominant sur le Domaine. Dans le Luberon, « Safre » est le nom d’une argile limoneuse durcie et agglutinée que l’on retrouve sur les terres occupées à diverses époques par le cours de la Durance. Rendement de 48 hl/ha. Vignes âgées en moyenne de 5 ans à 45 ans. Elevage sur lies fines pour un apport de gras et de la complexité aromatique.

Sorti de la coopération en 2012, le Domaine Le Novi est une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares se trouve sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon. Douze cépages méridionaux sont cultivés sur un terroir de marnes, calcaires, grès et argiles sableuses. Conduite en agriculture biologique (Certifié).

Le Luberon est connu pour offrir des vins de caractère dotés d’une belle fraîcheur, l’influence de la Méditerranée et des massifs environnants jouant son rôle.
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