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Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2020

Vin Blanc / Vallée Du Rhône / Lubéron Aop / bouteille 75cl / 12.5 °
  • Ample
  • Fruité
  • Complexe
Vignoble situé sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon
Propriété gérée par la même famille depuis cinq générations
Le Luberon, des vins de caractère et d'une belle fraîcheur
Romain Dol, une expérience à l’étranger (NZ, Espagne, Argentine…)
Les Soucas ou « souches » en provençal
L'avis du sommelier
note

Un assemblage onctueux de Roussanne, Clairette pointue et Viognier

14,40 TTC
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  • Marque Domaine Le Novi
  • Appellation Lubéron Aop
  • Millésime 2020
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Clairette / Roussanne / Viognier
  • Degré 12.5 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde A Déguster Dès Maintenant
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Noix De St-Jacques Aux Agrumes
    Poissons De Mer Et De Rivière
    Viandes Blanches Cuisinées
Région
Vallée Du Rhône
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Rhône Méridional Blanc
Sous Famille
Côtes Du Ventoux-Luberon Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003115391

Dégustation

Robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Nez ouvert sur des notes de fruits blancs, fleurs, brioche. Au palais, un vin dense, onctueux, légèrement toasté. Aux fruits blancs, s'ajoute une touche zestée et une signature minérale en fin de bouche.

L'info en +

Les Soucas ou « souches » en provençal. Une cuvée issue de rendements limités (43 hl/ha), élaborée à partir de Roussanne (40%), Clairette Pointue (40%) et Viognier (20%).

Vendanges manuelles
Roussanne et Viognier : élevage 12 mois en demi-muid
Clairette : élevage 6 mois sur lies fines

Sorti de la coopération en 2012, le Domaine Le Novi est une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares se trouve sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon. Douze cépages méridionaux sont cultivés sur un terroir de marnes, calcaires, grès et d’argiles sableuses. L’exploitation est conduite en agriculture biologique.

Avant de reprendre l’exploitation familiale, Romain Dol, diplômé en œnologie, s’est forgé une expérience solide à l’étranger (Nouvelle Zélande, Espagne, Royaume-Uni, Argentine…) et dans l’exportation.

Le Luberon est connu pour offrir des vins de caractère dotés d’une belle fraîcheur, l’influence de la Méditerranée et des massifs environnants jouant son rôle.
142
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Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2020

003116353
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
13,41 € 14,90 €
Amo Blanco, l’âme blanche en provençal
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Disponible
Sec
Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2021

003117146
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
13,14 € 14,60 €
Trois cépages modèlent l’identité des vins blancs du Luberon, on l'appelle Amo Blanco en langue occitane
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Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2020

003116292
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,04 € 15,60 €
Un très beau rouge du Lubéron, issu majoritairement de Grenache complété de Cinsault, Syrah et Marselan
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Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2021

003117361
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
La sucrosité naturelle du Grenache Noir laisse une délicieuse impression de suavité et de rondeur
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Rosé
Domaine Le Novi

Côté Levant Rosé Domaine Le Novi Bio 2023

003117347
Vallée Du Rhône - Rose - Bouteille 75cl
note
9,95 €
Issu de parcelles majoritairement exposées à l'est, un rosé de gastronomie intense et frais
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Rouge
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2019

003116354
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
16,20 € 18,00 €
" Les Soucas " ou " vieilles vignes " en Provençal
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Sec
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2021

003117360
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
Un blanc de longue garde à la fraicheur vibrante, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes
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Sec
Domaine Le Novi

Novintage Saison N°3 Bio

003117195
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
12,60 € 14,00 €
Issue de cépages vinifiés et élevés différemment sur trois millésimes, une cuvée originale et confidentielle
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Blanc
Domaine Le Novi

Terre De Safres Bio 2022

003115910
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
9,81 € 10,90 €
Un Luberon juteux et salin, parfait à l'apéritif pour se mettre en appétit
Amo Roujo Bio 2017
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Epuisé
Rouge

Amo Roujo Bio 2017

003113580
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
15,60 €
Un caractère chaleureux, bien trempé, l’âme rouge de la région, Amo Roujo en langue occitane
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Amo Blanco Bio 2018
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Epuisé
Blanc

Amo Blanco Bio 2018

003113581
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
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L'âme blanche du Luberon, Amo Blanco en langue occitane
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Blanc
Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2020

003116353
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
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Amo Blanco, l’âme blanche en provençal
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Rouge
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Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
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La sucrosité naturelle du Grenache Noir laisse une délicieuse impression de suavité et de rondeur
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Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
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Trois cépages modèlent l’identité des vins blancs du Luberon, on l'appelle Amo Blanco en langue occitane
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Rouge
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Les Soucas Bio 2019

003116354
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
16,20 € 18,00 €
" Les Soucas " ou " vieilles vignes " en Provençal
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Epuisé
Rouge

Amo Roujo Bio 2019

003115500
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
13,50 €
Un très beau rouge du Lubéron, issu majoritairement de Grenache complété de Cinsault, Syrah et Marselan
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Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2021

003117360
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
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14,40 € 16,00 €
Un blanc de longue garde à la fraicheur vibrante, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes
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Blanc

Amo Blanco Bio 2019

003115501
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
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13,14 € 14,60 €
Le terroir d’altitude du Luberon fait des merveilles sur un joli mélange de fruits et de fleurs blanches
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Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2020

003116292
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
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14,04 € 15,60 €
Un très beau rouge du Lubéron, issu majoritairement de Grenache complété de Cinsault, Syrah et Marselan