• Coup de cœur
bio

Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2021

Vin Rouge / Vallée Du Rhône / Lubéron Aop / bouteille 75cl / 14 °
  • Corsé
  • Fruité
  • Velouté
Vignoble situé sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon
Propriété gérée par la même famille depuis cinq générations
Romain Dol, une expérience à l’étranger (NZ, Espagne, Argentine…)
Terroir d’altitude où le climat modère l’impact des chaleurs de l'été
Conduite en agriculture biologique (certifiée)
L'avis du sommelier
note

La sucrosité naturelle du Grenache Noir laisse une délicieuse impression de suavité et de rondeur

  • Marque Domaine Le Novi
  • Appellation Lubéron Aop
  • Millésime 2021
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Cinsault / Grenache Noir / Marselan / Syrah
  • Degré 14 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2028
  • Température de service Entre 15 Et 16 C
  • Mets & Vins Boudin A La Crème D'oignons
    Navarin De Mouton
    Porc Au Gingembre Ou Au Curry
Région
Vallée Du Rhône
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Rhône Méridional Rouge
Sous Famille
Côtes Du Ventoux-Luberon Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003117361

Dégustation

Robe rouge sombre. Nez intense, fruits noirs, amaretto, épices douces. En bouche, après une attaque dense et veloutée, laissant transparaitre la sucrosité du Grenache Noir, le vin se montre puissant, doté d'une charpente soyeuse et de saveurs des fruits noirs et de fruits à noyaux. Bien mûrs et équilibrés, les tanins laissent une impression de suavité et de rondeur particulièrement persistante.

L'info en +

Le Grenache est le cépage emblématique de la vallée du Rhône, l’âme rouge de la région, Amo Roujo en langue occitane. Présent à 74% dans l'assemblage cette année, il se complète de Syrah, cinsault et Marselan.

Terroir argilo-calcaire du Tortonien de type safres avec traces d'argile grise éparses - rendement 35hl/ha - vignes de 25 à 58 ans - Vinification sous levures indigènes – élevage en demi-muids pendant 12 mois

Sur le terroir d’altitude du Luberon, ce cépage méridional profite des sols secs et caillouteux pour offrir une expression corsée et capiteuse, sous une belle robe rouge brun aux reflets dorés.

Sorti de la coopération en 2012, le Domaine Le Novi est une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares se trouve sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon. Douze cépages méridionaux sont cultivés sur un terroir de marnes, calcaires, grès et d’argiles sableuses. L’exploitation est conduite en agriculture biologique.

Avant de reprendre l’exploitation familiale, Romain Dol, diplômé en œnologie, s’est forgé une expérience solide à l’étranger (Nouvelle Zélande, Espagne, Royaume-Uni, Argentine…) et dans l’exportation.
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