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William Fèvre

Saint Bris Sauvignon 2019

Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Bris Aop / bouteille 75cl / 13 °

Fruité
Rond
Frais

Une appellation unique dans le paysage bourguignon
Les seuls vins blancs à être produits à partir du cépage Sauvignon
La famille Fèvre débute ses activités viticoles en 1959
L’un des plus grands propriétaires de l’appellation (72 hectares)
Exclusivement des terroirs historiques de Chablis

L'avis du sommelier

Doté d'une belle fraîcheur, un sauvignon direct qui s’affirme par sa délicate légèreté

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Marque William Fèvre
Appellation Saint-Bris Aop
Millésime 2019
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Degré 13 °
Type de culture Hve
Temps de garde A Déguster
Température de service Entre 8 Et 10 C

Mets & Vins Charcuteries
Grillades De Poissons
Plateau D'huitres

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Chablis-Auxerrois
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003117255

Dégustation

Nez variétal, tonique, bourgeon de cassis, buis. D’une grande vivacité, la bouche est franche et souple, plus élancée que grasse, légère et digeste. Doté d'une belle fraîcheur, un sauvignon direct qui s’affirme par sa délicate légèreté.

L'info en +

Le petit village de Saint-Bris est au cœur d'une appellation unique, puisqu'il s'agit de la seule AOC bourguignonne à produire des blancs à partir du cépage Sauvignon.

Vendanges manuelles - élevage 8 à 10 mois en petites cuves inox (fraîcheur préservée)

Présente sur la région depuis plus de 250 ans, la famille Fèvre débute ses activités viticoles en 1959 avec sept hectares de vignes. Devenue l’une des plus grandes propriétés de l'appellation (72 hectares), la Maison Fèvre travaille exclusivement des terroirs historiques de Chablis. 16 hectares sont classés en Premier Cru et 15 hectares en Grand Cru. Ce patrimoine viticole permet de façonner des vins d'une richesse et d'une complexité rare. Engagée depuis près de 10 ans dans une démarche de culture raisonnée, l'entreprise est certifiée Haute Valeur Environnementale.

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