Domaine Régis Minet

Pouilly-Fume Vieilles Vignes 2023

Vin Blanc / Vallée De La Loire / Pouilly-Fumé Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Minéral
Elégant
Fruité
Equilibré

Régis Minet, une connaissance hors pair de son terroir
Lucia Mineur-Billet reprend les rênes en 2021
Des vignes enherbées et une conduite raisonnée depuis 10 ans
Vinification sans apport d'intrants œnologiques
Elevage sur lies fines pendant 6 mois

L'avis du sommelier

Une cuvée élégante et minérale, offrant une belle complexité de saveurs et une fraîcheur remarquable

21,50 TTC

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Marque Domaine Régis Minet
Appellation Pouilly-Fumé Aop
Millésime 2023
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Degré 12.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Langoustines Grillées
Plateau D'huitres
Poissons Grillés
Volailles A La Crème

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Blanc
Sous Famille: Centre Loire Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003118154

Dégustation

Au verre, une robe jaune pâle limpide avec des reflets verts, qui traduit la fraîcheur et la jeunesse de ce millésime.
Au nez, des arômes d’agrumes vifs (pamplemousse, citron), de pomme verte et de fleurs blanches, relevés par des notes minérales de pierre à fusil, typiques de Pouilly-Fumé.
En bouche, une attaque vive et fruitée, dominée par des saveurs d’agrumes et une minéralité marquée. L'équilibre est parfait entre une acidité rafraîchissante et une structure minérale élégante.
La finale est longue, persistante, avec une minéralité saline qui prolonge le plaisir et laisse une impression de pureté et de finesse.

L'info en +

Le Domaine Régis Minet, situé au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé dans la Vallée de la Loire, est une exploitation familiale réputée pour ses vins blancs d'exception, et plus particulièrement pour son travail autour du Sauvignon Blanc.
Le domaine est dirigé par Régis Minet, vigneron passionné et défenseur d'une viticulture durable. Depuis sa reprise du domaine familial et grâce à son travail minutieux et son attention portée à chaque détail, le domaine s’est progressivement affirmé comme l’un des fleurons de l’appellation Pouilly-Fumé.
Le terroir du domaine est l’un des plus prisés de la région. Implanté sur les coteaux de Pouilly-sur-Loire, le vignoble bénéficie d’un sol unique composé de silex et de calcaire, qui confère aux vins leur typicité et leur minéralité exceptionnelle.
Les vieilles vignes du domaine, certaines âgées de plus de 40 ans, sont l'une des clés de la qualité exceptionnelle des vins. Ces vignes profondément enracinées dans les sols permettent aux raisins de puiser des éléments minéraux essentiels, garantissant une concentration aromatique et une profondeur unique.
L’élevage sur lies fines permet aux vins de gagner en complexité et en texture tout en conservant leur vivacité et leur fraîcheur. Les vins du Domaine Régis Minet se caractérisent ainsi par une bouche riche, élégante et dotée d'une belle tension minérale, avec une finale longue et saline.

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En Bref : Le Pouilly-Fumé, ou Blanc-Fumé de Pouilly, est un vin blanc, d'appellation d'origine contrôlée depuis 1937, produit uniquement à partir de cépage sauvignon, et autour de Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, sur les communes de Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire, Mesves-sur-Loire, Garchy, Saint-Martin-sur-Nohain et Saint-Laurent-l'Abbaye sur 1320 hectares. Caractère des vins : Le Pouilly-Fumé est un vin rond, au bouquet puissant, infiniment agréable et à la sécheresse légendaire. On a de plus en plus tendance à lui accorder quelques années de cave, le temps de libérer un bouquet plus subtil avec une légère pointe d’épices. Conseils du Sommelier : Le Pouilly-Fumé est issu comme on l’a vu du sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes, qui sont serrés les uns contre les autres. A maturité, ces grains sont recouverts d’une pruine grise, couleur de fumée… ce qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de Blanc Fumé pour désigner ce cépage. Le qualificatif fumé se rapporte également aux arômes et au bouquet (ou au fumet) inégalables et reconnaissables entre tous, ce fameux goût de pierre-à-fusil qui se dégage du frottement de deux silex typiques de ce terroir. Situation et Terroir : Le sol comprend quatre grands types de terrains : argilo-siliceux, marnes kimméridgiennes, calcaires durs et argiles à silex. Des sols composés de silex sont profonds et donnent à la vigne une bonne régularité de production et de qualité. Pour les sols argilo-siliceux, les proportions variables de sables et d'argiles font grandement varier les caractéristiques des vins. Le climat est tempéré à légère tendance continentale.