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Domaine François Raquillet

Mercurey Vieilles Vignes 2022

Vin Blanc / Bourgogne / Mercurey Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Rond
Equilibré
Suave
Frais

Le Domaine François Raquillet, situé au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne
L'excellence et le savoir-faire bourguignon depuis plus de dix générations
Gourmand et suave, un beau Chardonnay
Elevage en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois

L'avis du sommelier

Gourmand et suave, un beau Chardonnay qui peut être ouvert dans sa première année.

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Marque Domaine François Raquillet
Appellation Mercurey Aop
Millésime 2022
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 13.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Fromages Frais
Noix De Saint-Jacques Poêlées
Plateau D'huitres
Sole Meunière

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Côte Chalonnaise Village Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003118177

Dégustation

Une robe jaune pâle brillante, avec des reflets dorés, témoignant de la jeunesse et de la pureté du Chardonnay.
Le nez est fin et complexe, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, accompagnés de notes d'agrumes, de fleurs blanches, et de subtiles touches minérales.
En bouche, le Mercurey Vieilles Vignes Blanc 2022 est un vin rond et frais, avec une belle acidité qui apporte vivacité et équilibre. Les saveurs de fruits blancs se marient harmonieusement avec des nuances de vanille, de beurre, et de pain grillé, créant une profondeur aromatique raffinée.
La finale est longue, persistante et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits frais et une légère minéralité, laissant une impression de délicatesse et de finesse.

L'info en +

Le Domaine François Raquillet, situé au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est une propriété viticole familiale qui incarne l'excellence et le savoir-faire bourguignon depuis plus de dix générations. François Raquillet, qui a repris les rênes du domaine familial, perpétue une tradition viticole ancrée dans le respect du terroir et la quête constante de qualité.

Le domaine remonte à plusieurs siècles, avec des vignes cultivées sur les coteaux de Mercurey depuis le XVIIe siècle. Chaque génération a apporté son savoir-faire et son expertise, contribuant à la réputation d'excellence du domaine. François Raquillet, qui représente la onzième génération, a modernisé et perfectionné les méthodes de culture et de vinification tout en respectant les traditions transmises par ses ancêtres. Sous sa direction, le domaine s'est distingué pour sa capacité à produire des vins qui expriment fidèlement la typicité du terroir de Mercurey.

Les vins du domaine sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, en fonction du millésime et de la cuvée. Une partie des fûts est neuve, ce qui apporte des notes boisées subtiles et renforce la complexité aromatique des vins. Cet élevage long et soigné permet aux vins de gagner en profondeur, en finesse et en harmonie, tout en conservant une fraîcheur remarquable.

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