Maison fondée sur les terres d’Aÿ en 1843 par Edmond Besserat Elue « Maison de l’Année 2022 » lors des Trophées Champenois Un procédé unique d’élaboration mis au point en 1930 Des raisins issus de villages classés Grands Crus et Premiers Crus Vieillissement 5 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement
L'avis du sommelier
Généreusement dosé en sucres, un champagne haut de gamme tout en gourmandise et en suavité
Robe profonde et lumineuse de couleur dorée Nez : pâtissier, fruité, pêche de vigne Bouche : gourmande, riche, ronde, crémeuse, suave
L'info en +
Baptisée Brigitte Bardot, une cuvée élaborée à partir de raisins provenant de 2 villages classés Grands Crus et 4 autres classés en Premiers Crus.
Assemblage : 70% Pinot Noir - 30% Chardonnay 2 Grands Crus : Mesnil-sur-Oger - Mailly-Champagne 4 Premiers Crus : Cumières - Grauves - Mareuil-sur-Aÿ - Biseuil Dosage : 20g/L Vieillissement : 5 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement
Cette cuvée résulte d’un procédé unique d’élaboration mis au point en 1930, le dosage en liqueur de tirage est limité, rendant la prise de mousse fine et légère pour un résultat en bouche crémeux et persistant. Pas de fermentation malolactique pour conserver de la fraîcheur.
La Maison Besserat de Bellefon fut fondée sur les terres d’Aÿ en 1843 par Edmond Besserat. Les Champagnes Besserat se retrouvent depuis longtemps sur les tables de lieux où le mode de vie « à la française » déploie toute sa fantaisie, sa convivialité et son prestige : les cabarets au début du siècle dernier, les plages de Saint-Tropez, les salons de l’Elysée...
Dom Pérignon Vintage 2015, né d'une année aux contrastes exceptionnels, se distingue par sa force et une présence tactile marquante durant la dégustation.