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Château D'esclans

Whispering Angel 2023

Vin Rose / Provence / Côtes De Provence Aop / bouteille 75cl / 13 °

Tonique
Fruité
Suave

Très ancienne demeure entre Cannes et Saint-Tropez
Datant du XIIe siècle, les caves les plus anciennes de la région
Sacha Lichine, l'ex propriétaire du château Prieuré-Lichine
Patrick Léon, l’ancien maître de chai de Mouton Rothschild
Sélection de raisins dans les meilleurs vignobles de la vallée d’Esclans

L'avis du sommelier

Best-seller sur le marché américain, Whispering Angel séduit par son onctuosité, son parfum et sa finesse

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Marque Château D'esclans
Appellation Côtes De Provence Aop
Millésime 2023
Couleur Rose
Cépage(s) Cinsault / Grenache / Rolle / Syrah
Degré 13 °
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Hachis Parmentier Aux Aubergines
Lasagnes Fruits De Mer
Tartare De Bar

Description
Appellation

Région: Provence
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Provence Rosé
Sous Famille: Côtes De Provence Rosé
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003117484

Dégustation

Robe rose pâle. Nez frais et croquant aux notes de fruits rouges et d’agrumes, nuance florale. Tendre à l'attaque, sec en bouche, il séduit par la rondeur et la finesse de son gras, onctueux et remarquablement équilibré. Parfumé, son côté zesté laisse de fins amers rafraîchissant en milieu de bouche. La finale, longue et juteuse, s’étire sur une élégante note florale.

L'info en +

Créé en 2006, Whispering Angel est considéré comme l’un des meilleurs rosés au monde. Pour son activité de négoce, Caves d’Esclans entretient des partenariats avec des viticulteurs locaux, engagés dans une démarche hautement qualitative. Les raisins proviennent exclusivement des vignobles les plus réputés de la vallée d’Esclans. Après une vinification pointue, l’assemblage final est déterminé par la dégustation d’échantillons.

Vendange de nuit - tri manuel et optique - fermentation séparée des jus de goutte et de presse - élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

James Suckling : 92/100 millésime 2021

Le Château d’Esclans est établi en Provence sur la côte méditerranéenne, entre Cannes et Saint-Tropez. Les caves d’Esclans sont connues pour être les plus anciennes de la région, les vestiges d’un ancien château construit au XIIe siècle.

Propriétaire depuis 2006, Sacha Lichine est un personnage haut en couleur, réputé pour sa volonté de produire des rosés haut de gamme en utilisant des méthodes de vinification innovantes. L’homme qui fut à la tête du château Prieuré-Lichine à Margaux est devenu le producteur du rosé le plus cher au monde et le plus vendu aux États-Unis. Jouant la carte de la premiumisation, il s’est adjoint les services de Patrick Léon, l’ancien maître de chai de Mouton Rothschild.