Panier
Votre panier est vide
Domaine Benoit Sordet
Beaune 1er Cru Les Grèves 2021
Vin Rouge / Bourgogne / Beaune 1er Cru Aop / 1er Cru / bouteille 75cl / 13 °- Complexe
- Riche
- Intense
- Elégant
Domaine historique de la Côte de Beaune, reconnu pour son expertise et ses pratiques viticoles durables
Le climat "Les Grèves" est l'un des plus réputés de Beaune
Un vin riche et élégant, arômes de fruits rouges mûrs
Parfait accompagnement de viande rouge, gibier et fromages affinés.
Très beau potentiel de garde
Le climat "Les Grèves" est l'un des plus réputés de Beaune
Un vin riche et élégant, arômes de fruits rouges mûrs
Parfait accompagnement de viande rouge, gibier et fromages affinés.
Très beau potentiel de garde
L'avis du sommelier
Élégant, riche et complexe, un concentré du savoir-faire de Benoît Sordet.
-
Marque
Domaine Benoit Sordet
-
Appellation
Beaune 1er Cru Aop
-
Millésime
2021
-
Couleur
Rouge
-
Cépage(s)
Pinot Noir
-
Degré
13 °
-
Type de culture
Biologique
-
Temps de garde
Jusqu'en 2037
-
Température de service
Entre 16 Et 18 C
-
Mets & Vins
Brie De Meaux
Coq Au Vin
Filet De Boeuf En Croûte
Magret De Canard
Risotto Aux Champignons
- Région
- Bourgogne
- Pays Origine
- France
- Classement
- 1er Cru
- Fermeture
- Bouchon
- Contenance
- Bouteille 75cl
- Super famille
- Vin
- Famille
- Bourgogne
- Sous Famille
- Côte De Beaune 1er Et Grandcru
- Pays de fabrication
- France
- Volume total
- 0.75 L
- Bio
- Oui
- Code Pays
- Fr
003117319
Dégustation
Au verre, une robe rubis profond, brillante avec des reflets grenat.Au nez, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes de violette, de réglisse et d'une touche de sous-bois.
En bouche, une texture soyeuse et élégante, des saveurs riches de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et une douce minéralité. Les tanins sont fins et bien intégrés.
La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits mûrs, de réglisse et une pointe de truffe.
L'info en +
Le domaine Sordet est un pilier de la viticulture bourguignonne depuis sa fondation dans les années 1920.Situé au cœur de la Côte de Beaune, il perpétue une tradition séculaire de respect du terroir et de la nature.
Benoit Sordet, représentant de la troisième génération, a pris les rênes du domaine au début des années 2000. Sous sa direction, le domaine a adopté une viticulture biologique et a exploré des techniques de vinification naturelles. Les vignes sont cultivées selon des méthodes durables, privilégiant la biodiversité et la santé des sols. Chaque parcelle est travaillée avec une attention méticuleuse.
La vinification commence par une récolte manuelle et un tri soigneux des raisins. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, permettant un contrôle précis des températures et des pigeages réguliers. Ce processus traditionnel assure une extraction optimale des arômes, des couleurs et des tanins, tout en préservant la finesse du Pinot Noir.
L'élevage se fait en fûts de chêne français. Environ 30% des fûts sont neufs. S'en suit une période de maturation qui dure entre 12 et 18 mois.
Le Beaune 1er Cru Les Grèves est reconnu pour sa capacité à bien vieillir, développant avec le temps des arômes tertiaires complexes et une texture encore plus soyeuse.
Tap to zoom
