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Domaine Michel Sarrazin

Givry Les Dracy 2022

Vin Blanc / Bourgogne / Givry Aop / bouteille 75cl / 13 °
  • Structuré
  • Ample
  • Floral
Vignerons de père en fils depuis 1671
Une régularité qualitative remarquable
Domaine régulièrement cité dans les guides
Elevage 12 mois en fût de chêne
Très légère filtration avant la mise, un caractère préservé
L'avis du sommelier
note

Provenant des terres de Gorgères et Champs Lalot, ce Chardonnay élégant libère des fines notes d’élevage en fût de chêne

  • Marque Domaine Michel Sarrazin
  • Appellation Givry Aop
  • Millésime 2022
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay
  • Degré 13 °
  • Temps de garde Jusqu'en 2027
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Asperges Rôties A La Feta
    Fricassée De Dinde Aux Champignons
    Poissons De Rivière
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Blanc
Sous Famille
Côte Chalonnaise Village Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003117553

Dégustation

Robe jaune à reflets verts. Un nez floral, une note vanillée. Riche en bouche, tonique à l’attaque, un vin d'un équilibre remarquable qui délivre des arômes de fleurs blanches et reste marqué par le chêne (vanille, toast). Sa chair dense s’allonge sur une finale élégante. Il s'épanouira sur quelques années.

L'info en +

Ce Chardonnay Les Dracy nous arrive des terroirs de Gorgères et Champs Lalot, des vignes exposées à l’Est sur un vignoble très pentu au sol d’argile calcaire. Cette situation assure une très belle maturité des baies, un bel équilibre sucre/acidité donnant de la richesse et du potentiel de garde.

Vinification et élevage : fermentation et élevage 12 mois en fût de chêne, légère filtration avant l’embouteillage.

Le Domaine Sarrazin Michel et Fils, une exploitation restée familiale depuis 1671, située dans le petit hameau de Charnailles, à deux pas du village viticole de Jambles au cœur de la Côte Chalonnaise. Prenant la suite de leur père, Guy et Jean-Yves Sarrazin gèrent cette propriété comptant au total 35 hectares de vignes sur diverses appellations bourguignonnes.

La famille Sarrazin recherche une intégration fidèle du terroir dans un style de vin moderne, dense et bien fruité. Les vinifications sont douces et les fûts d’élevage viennent de la tonnellerie Francois Frères, une maison reconnue internationalement. Mise en bouteille à la propriété.
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