Vins

Pour apprécier toute la richesse d’un vin, le service mérite quelques attentions. L’aération, principalement pour les rouges, comme la température, doivent être vos premières préoccupations, ce sont les bases d’une bonne dégustation. À défaut de carafer, prélevez un verre de la bouteille, de façon à rejoindre l’épaule, la partie qui sépare le fût du col, pour avoir une surface d’aération maximale. Pour un accord réussi, une règle simple, celle des intensités. Le vin ne doit pas écraser le plat et vice-versa : un vin corsé avec un mets puissant, un vin aérien avec un mets léger, un vin délicat avec un mets raffiné. Vous servirez les plus jeunes en premier, pour apprécier ensuite les vénérables, les raffinés, les corpulents. Le vin que l'on déguste ne doit pas faire regretter celui que l'on vient de boire. Réussir le service du vin permettra de ressentir toutes les plus belles sensations qu’il peut vous offrir.

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Disponible

Blanc

Bollinger

Champagne Bollinger Grande Annee 2015

003117866

Champagne - Blanc - Bouteille 75cl

note

215,00 €

Complexe et dense, un véritable beau champagne de gastronomie !

Promotion / -10%

Disponible

Blanc

Bollinger

Champagne Bollinger Rd 2008

003116321

Champagne - Blanc - Bouteille 75cl

note

274,50 € 305,00 €

Un champagne plein d’énergie et d’une grande complexité

Coup de cœur

Disponible

Rouge

Domaine Trapet

Chapelle Chambertin 2022

003118206

Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl

note

520,00 €

Une très belle cuvée, minérale et profonde, conduite en biodynamie

Disponible

Rouge

Château La Mission Haut-Brion

Chapelle De La Mission Haut-Brion 2017

001600647

Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl

95,00 €

Ce 2017 a tout pour devenir une référence

Disponible

Blanc

Domaine Amélie Guillot

Chardonnay Blanc Floral 2019

003112839

Jura - Blanc - Bouteille 75cl

note

20,50 €

Un vrai travail d'artisan, une minuscule production d'environ 2500 cols chaque année

Disponible

Rouge

Mestre Père & Fils

Chassagne-Montrachet 2022

003118223

Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl

note

43,00 €

Un Chassagne-Monrachet qui allie intensité aromatique, élégance, et potentiel de garde

Coup de cœur

Disponible

Blanc

Olivier Leflaive

Chassagne-Montrachet Les Pierres 2020

003115611

Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl

note

115,00 €

Un Chardonnay minéral, puissant, d'une remarquable persistance

Promotion / -10%

Disponible

Rouge

Château Angélus

Chateau Angelus 2011

001600874

Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl

351,00 € 390,00 €

Un Angélus aux grandes qualités malgré un millésime difficile

Promotion / -10%

Disponible

Rouge

Château Angélus

Chateau Angelus 2014 - Caisse Bois 1 Bouteille

001600246

Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl

note

378,00 € 420,00 €

Un équilibre très raffiné et une magnifique qualité des tanins

Promotion / -10%

Disponible

Rouge

Château Angélus

Chateau Angelus 2016 - Caisse Bois De 1 Bouteille

001600529

Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl

note

441,00 € 490,00 €

Un Angélus rayonnant... Ce millésime aura donné de la fraîcheur, un superbe fruit et des équilibres remarquables

Bio

Disponible

Rouge

Château Ausone

Chateau Ausone 2009

001600010

Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl

note

1 260,00 €

Il possède une garde incroyable et une distinction hors norme

Bio

Disponible

Rouge

Château Ausone

Chateau Ausone 2010 - Caisse Bois 1 Bouteille

001600041

Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl

note

1 560,00 €

La caresse d'un vin mythique.

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