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Les Clos De Paulilles

Les Clos De Paulilles Bio 2022

Vin Blanc / Roussillon / Collioure Aop / bouteille 75cl / 14 °

Minéral
Racé
Fruité

Un Domaine créé en 1800 par la famille Bernardi
La propriété entre sous le giron du Domaine Cazes en 2012
Un vignoble face à la baie de Paulilles, entre Collioure et Banyuls
Des rendements compris entre 18 et 30 hectolitres à l’hectare
Des vins concentrés, de la minéralité grâce aux sols de schistes

L'avis du sommelier

Il s’accordera à merveille avec le fondant et la délicatesse des noix de Saint-Jacques, un poisson méditerranéen ou un morceau de Cantal

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Marque Les Clos De Paulilles
Appellation Collioure Aop
Millésime 2022
Couleur Blanc
Cépage(s) Grenache Blanc / Grenache Gris
Degré 14 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Cantal, Laguiole, Salers, Cheddar
Poissons De Mer Poêlés Ou Grillés
Risotto Aux Fruits De Mer

Description
Appellation

Région: Roussillon
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Roussillon Blanc
Sous Famille: Collioures Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003115971

Dégustation

Il ne renie pas son terroir et le nez montre une note iodée caractéristique. En bouche, le vin est élégant, frais, sur des arômes délicats de fleurs blanches se mariant harmonieusement au pamplemousse et à la poire, sans oublier une minéralité rémanente.

L'info en +

Créé en 1800 par la famille Bernardi, le Domaine siège dans la baie de Paulilles entre Collioure et Banyuls. La qualité des vins est célèbre dans le monde entier et son accueil œnotouristique soigné, notamment grâce au restaurant " les pieds dans l’eau ".

Sur des rendements compris entre 18 et 30 hectolitres à l’hectare, cette propriété élabore des vins concentrés, teintés de minéralité grâce aux sols de schistes. La gamme propose des rouges chaleureux et opulents, des blancs délicats et légèrement iodés, ainsi que des vins doux naturels.