Domaine Régis Minet

Pouilly-Fumé Vieilles Vignes 2022

Vin Blanc / Vallée De La Loire / Pouilly-Fumé Aop / bouteille 75cl / 14 °

Minéral
Tonique
Fruité

Régis Minet, une connaissance hors pair de son terroir
Lucia Mineur-Billet reprend les rênes en 2021
Des vignes enherbées et une conduite raisonnée depuis 10 ans
Vinification sans apport d'intrants œnologiques
Elevage sur lies fines pendant 6 mois

L'avis du sommelier

Les vieilles vignes profondément enracinées captent l'essence d'un terroir minéral

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Marque Domaine Régis Minet
Appellation Pouilly-Fumé Aop
Millésime 2022
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Degré 14 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2027
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Apéritif Dinatoire
Poissons D'eau Douce A La Crème
Volailles A La Crème

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Blanc
Sous Famille: Centre Loire Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003116139

Dégustation

Robe or pâle. Nez intense, florale, minérale, fruits blancs. Bouche juteuse, tonique, marquée par la fraîcheur des agrumes et rehaussée par la minéralité crayeuse du terroir (pierres chaudes). Vient ensuite le registre fruité avec la pêche et la poire, une gourmandise toujours présente en finale.

L'info en +

La cuvée historique du domaine Régis Minet, issue de vieilles vignes (30 ans) profondément enracinées dans un sol de terres blanches et d’argilo-calcaire, sur les parcelles nommées Les Porcheronnes, Les Bascoins et Les Côtes des prés. La minéralité des sols marque le vin de notes crayeuses, d’accents fumés de pierres chaudes.

Régis Minet travaille la vigne depuis 45 ans. De ses débuts à l’âge de 17 ans, pour reprendre l’exploitation familiale, il a su tirer une expérience et une connaissance hors pair de son terroir. En 2021, Lucia Mineur-Billet a repris les rênes de l’exploitation qui reste familiale. Le vignoble de 11 hectares s'étend sur des sols argilo-calcaires et de marnes kimméridgiennes. Cette géologie permet de produire un Pouilly-Fumé riche et d’une grande fraîcheur minérale. Les vignes sont enherbées et l’exploitation est conduite en lutte raisonnée depuis 10 ans. Au chai, la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées sans apport d'intrants œnologiques, le vin repose ensuite sur lies fines pendant 6 mois.

En Bref : Le Pouilly-Fumé, ou Blanc-Fumé de Pouilly, est un vin blanc, d'appellation d'origine contrôlée depuis 1937, produit uniquement à partir de cépage sauvignon, et autour de Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, sur les communes de Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire, Mesves-sur-Loire, Garchy, Saint-Martin-sur-Nohain et Saint-Laurent-l'Abbaye sur 1320 hectares. Caractère des vins : Le Pouilly-Fumé est un vin rond, au bouquet puissant, infiniment agréable et à la sécheresse légendaire. On a de plus en plus tendance à lui accorder quelques années de cave, le temps de libérer un bouquet plus subtil avec une légère pointe d’épices. Conseils du Sommelier : Le Pouilly-Fumé est issu comme on l’a vu du sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes, qui sont serrés les uns contre les autres. A maturité, ces grains sont recouverts d’une pruine grise, couleur de fumée… ce qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de Blanc Fumé pour désigner ce cépage. Le qualificatif fumé se rapporte également aux arômes et au bouquet (ou au fumet) inégalables et reconnaissables entre tous, ce fameux goût de pierre-à-fusil qui se dégage du frottement de deux silex typiques de ce terroir. Situation et Terroir : Le sol comprend quatre grands types de terrains : argilo-siliceux, marnes kimméridgiennes, calcaires durs et argiles à silex. Des sols composés de silex sont profonds et donnent à la vigne une bonne régularité de production et de qualité. Pour les sols argilo-siliceux, les proportions variables de sables et d'argiles font grandement varier les caractéristiques des vins. Le climat est tempéré à légère tendance continentale.