Veuve Clicquot

Champagne Veuve Clicquot Grande Dame 2008

Champagne Blanc / Champagne / Champagne Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Soyeux
Harmonieux
Puissant

Une maison de champagne fondée en 1772 par Philippe Clicquot
Madame Barbe Clicquot Ponsardin prend les rênes en 1805
2008, l'un des meilleurs millésimes en Champagne
La Grande Dame, un nom en l’honneur de Madame Clicquot
Dosage brut à 6g/l, à la limite de l’Extra-Brut

L'avis du sommelier

Structurée par le pinot noir (92%), une cuvée puissante qui peut s'oublier une vingtaine d'années en cave

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Marque Veuve Clicquot
Appellation Champagne Aop
Millésime 2008
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay / Pinot Noir
Degré 12.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Caviar
Noix De Saint-Jacques Poêlées
Plateau D'huitres

Description
Appellation

Région: Champagne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Champagne
Famille: Champagne Millésimé Et Gc
Sous Famille: Champagne Millésimé Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003113622

Dégustation

Robe aux reflets dorés et lumineux. Premier nez puissant, fin, aérien, évoluant sur des notes d'amandes, figues, abricots, poires, puis de délicates notes de noisettes grillées et de praline. En bouche, l’attaque est franche, dense, une texture soyeuse et fruitée envahit le palais, les agrumes et la cerise s’expriment avec fraîcheur sur un fond minéral.

L'info en +

La Grande Dame, un nom en l’honneur de Madame Clicquot, une dame opiniâtre, clairvoyante et visionnaire.

Structurée par le pinot noir (92%), cette cuvée est puissante, élégante, riche, complexe, son dosage à 6g/l la place dans la catégorie Brut, à la limite de l’Extra-Brut, et son potentiel de garde dépasse les vingt ans.

Fondée en 1772 par Philippe Clicquot, la Maison de Champagne Clicquot entre sous la direction de Madame Barbe Clicquot Ponsardin après le décès prématuré de son époux François, le fils du fondateur. Nous sommes en 1805, la jeune veuve devient une femme d’affaires avisée et prompt à innover. Convaincue de l’importance du terroir pour façonner de grands champagnes, elle fit l’acquisition de quelques parcelles aujourd'hui classées Grand Cru. La légende veut que l’invention de la table de remuage lui revienne, un procédé innovant, adopté largement par les autres maisons de Champagne.