bio

Domaine Le Novi

Terre De Safres Bio 2021

Vin Rouge / Vallée Du Rhône / Lubéron Aop / bouteille 75cl / 13.5 °
  • Structuré
  • Gourmand
  • Juteux
Une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations
Le Luberon, des vins de caractère et d'une belle fraîcheur
Vignes âgées en moyenne de 7 ans à 54 ans
Rendement limité à 46 hectolitres à l'hectare
Elevage sur lies fines, un gain de rondeur et d'arômes
L'avis du sommelier
note

Un fruit intense qui se prolonge dans une bouche gourmande, juteuse et finement épicée

10,90 TTC

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  • Marque Domaine Le Novi
  • Appellation Lubéron Aop
  • Millésime 2021
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Cinsault / Grenache Noir / Syrah
  • Degré 13.5 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2026
  • Température de service Entre 15 Et 16 C
  • Mets & Vins Boudin A La Crème D'oignons
    Salade De Boeuf Thai
    Terrine De Foies De Volaille
Région
Vallée Du Rhône
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Rhône Méridional Rouge
Sous Famille
Côtes Du Ventoux-Luberon Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003114961

Dégustation

Ce beau Domaine du Luberon signe une cuvée au nez de fruits noirs acidulés et légèrement épicé. Ce fruité intense se prolonge dans une bouche gourmande, juteuse et finement épicée. Si la trame tannique est dense, elle présente de la finesse et une belle persistance aromatique en finale. Dégustation entre 15 et 16°.

L'info en +

Une cuvée qui nous vient des sols de Safres dominant sur le Domaine. Dans le Luberon, « Safre » est le nom d’une argile limoneuse durcie et agglutinée que l’on retrouve sur les terres occupées à diverses époques par le cours de la Durance. Rendement de 46 hl/ha. Vignes âgées en moyenne de 7 ans à 54 ans. Vinification sous levures indigènes. Fermentation malolactique en cuve béton. Travail sur lies fines pendant l'élevage.

Sorti de la coopération en 2012, le Domaine Le Novi est une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares se trouve sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon. Douze cépages méridionaux sont cultivés sur un terroir de marnes, calcaires, grès et argiles sableuses. Conduite en agriculture biologique (Certifié).

Le Luberon est connu pour offrir des vins de caractère dotés d’une belle fraîcheur, l’influence de la Méditerranée et des massifs environnants jouant son rôle.
142
  • Promotion
  • Bio
Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2020

003116353
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
13,41 € 14,90 €
Amo Blanco, l’âme blanche en provençal
  • Promotion
  • Bio
Disponible
Sec
Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2021

003117146
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
13,14 € 14,60 €
Trois cépages modèlent l’identité des vins blancs du Luberon, on l'appelle Amo Blanco en langue occitane
  • Coup de cœur
  • Promotion
  • Bio
Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2020

003116292
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,04 € 15,60 €
Un très beau rouge du Lubéron, issu majoritairement de Grenache complété de Cinsault, Syrah et Marselan
  • Coup de cœur
  • Promotion
  • Bio
Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2021

003117361
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
La sucrosité naturelle du Grenache Noir laisse une délicieuse impression de suavité et de rondeur
  • Bio
Disponible
Rosé
Domaine Le Novi

Côté Levant Rosé Domaine Le Novi Bio 2023

003117347
Vallée Du Rhône - Rose - Bouteille 75cl
note
9,95 €
Issu de parcelles majoritairement exposées à l'est, un rosé de gastronomie intense et frais
  • Promotion / -10%
  • Bio
Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2019

003116354
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
16,20 € 18,00 €
" Les Soucas " ou " vieilles vignes " en Provençal
  • Coup de cœur
  • Promotion
  • Bio
Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2020

003115391
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
Un assemblage onctueux de Roussanne, Clairette pointue et Viognier
  • Coup de cœur
  • Promotion
  • Bio
Disponible
Sec
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2021

003117360
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
Un blanc de longue garde à la fraicheur vibrante, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes
  • Coup de cœur
  • Promotion / -10%
  • Bio
Disponible
Sec
Domaine Le Novi

Novintage Saison N°3 Bio

003117195
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
12,60 € 14,00 €
Issue de cépages vinifiés et élevés différemment sur trois millésimes, une cuvée originale et confidentielle
  • Promotion / -10%
  • Bio
Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Terre De Safres Bio 2022

003115910
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
9,81 € 10,90 €
Un Luberon juteux et salin, parfait à l'apéritif pour se mettre en appétit
  • Bio
Disponible
Rosé
Domaine Le Novi

Côté Levant Rosé Domaine Le Novi Bio 2023

003117347
Vallée Du Rhône - Rose - Bouteille 75cl
note
9,95 €
Issu de parcelles majoritairement exposées à l'est, un rosé de gastronomie intense et frais
  • Promotion / -10%
  • Bio
Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Terre De Safres Bio 2022

003115910
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
9,81 € 10,90 €
Un Luberon juteux et salin, parfait à l'apéritif pour se mettre en appétit
  • Bio
Epuisé
Blanc

Terre De Safres Bio 2021

003114960
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
10,90 €
Quatre cépages pour une expression franche, vive et complexe
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  • Bio
Disponible
Rouge

Terre De Safres Bio 2022

003116291
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
10,80 € 12,00 €
Le fruit se prolonge dans une bouche gourmande, juteuse et finement épicée