Coup de cœur
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Domaine Des Perdrix

Vosne-Romanée 2021

Vin Rouge / Bourgogne / Vosne-Romanée Aop / bouteille 75cl / 13 °

Elégant
Tannique
Puissant

Une famille présente sur tout le vignoble bourguignon
Savoir-faire transmis sur plusieurs générations
Des raisins provenant de trois climats distincts
Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières et les Chalandins
Elevage 18 mois en fût à 40% neuf, puis 2 mois en cuve

L'avis du sommelier

Un Vosne-Romanée aussi élégant que puissant

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Marque Domaine Des Perdrix
Appellation Vosne-Romanée Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Temps de garde Jusqu'en 2036
Température de service Entre 13 Et 15
Carafage Oui

Mets & Vins Civet De Sanglier
Fromages Affinés
Viandes Rouges Rôties

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003115832

Dégustation

Robe rouge profond. Nez fin, expressif, fruits rouges, florale, épicés. Une attaque veloutée introduit un vin puissant et charmeur, mis en valeur par un beau fruité et une longueur imposante laissant une sensation de plénitude et de fraicheur. Un Vosne-Romanée aussi élégant que puissant.

L'info en +

Ce Vosne-Romanée du Domaine des Perdrix assemble des raisins provenant de trois climats distincts : Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières et les Chalandins, pour une surface totale de 1,05 hectare. Situé à l’extrémité nord de Vosne-Romanée, à la frontière avec Vougeot, le sol argilo-calcaire est à prédominance argileuse. La parcelle Les Hautes Maizières dispose d’une roche calcaire à entroques.

Vendanges et tri manuels, égrappage, macération pré-fermentaire à froid pour extraire des composés phénoliques, fermentation alcoolique (levures indigènes) avec pigeages sans remontages (15 jours). Vin de presse et vin de goutte sont séparés et élevés individuellement, élevage en fût pendant 18 mois avec 40% de fût neuf puis 2 mois en cuve.

Le Domaine des Perdrix est l’une des propriétés des Domaines Devillard, le vignoble compte 12 hectares en Côte de Nuits sur les célèbres terroirs de Nuits-Saint-Georges et de Vosne-Romanée, 6 ha sont classés en Premiers Crus et Grands Crus.

La Famille Devillard exploite la vigne depuis plusieurs générations, elle est propriétaire de 3 autres Domaines avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble de la Bourgogne, de la Côte de Nuits au Mâconnais.

Le Château de Chamirey en Côte Chalonnaise, le Domaine historique de la famille.
Le Domaine de la Ferté à Givry.
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais.