Coup de cœur

Domaine Georges Lignier Et Fils

Morey-Saint Denis 1er Cru Clos Des Ormes 2021

Vin Rouge / Bourgogne / Morey-Saint-Denis 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13 °

Soyeux
Structuré
Délicat

Une propriété familiale fondée au début du XXe siècle
L’un des plus grands Domaines de Morey-Saint-Denis
Un vignoble de 2 hectares créé par les moines de Cîteaux
Rangs enherbés naturellement, sarments broyés pour enrichir le sol
Elevé 18 mois en fût de chêne dont 30% de bois neuf

L'avis du sommelier

Tendre, avenant, sa grande finesse et sa tenue en bouche en font une délicieuse bouteille

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Marque Domaine Georges Lignier Et Fils
Appellation Morey-Saint-Denis 1er Cru Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2031
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Fromages Frais
Viandes Blanches
Viandes Grillées

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Premier Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003116020

Dégustation

Robe rouge soutenue. Nez complexe, fruité, épicé, animal. Plus porté sur la délicatesse que la puissance, le palais se montre précis, fin, soyeux et persistant. Structuré pour bien vieillir sur une dizaine d’années au moins, il s’étire joliment sur une longue finale poivrée.

L'info en +

Situé au pied du Grand Cru « Clos de la Roche », un vignoble de 2 hectares créé par les moines de l'abbaye de Cîteaux, fondatrice de l'ordre cistercien au XIe siècle.

Le Domaine Georges Lignier et Fils est une propriété familiale fondée au début du XXe siècle. Avec 16 hectares de vignes, ce domaine est l’un des plus grands de Morey-Saint-Denis. Le vignoble se répartit sur 50 parcelles plantées principalement de Pinot Noir, couvrant 17 appellations au total. L’âge moyen des vignes est supérieur à 50 ans et les sols sont majoritairement argilo-calcaires.

Le travail de la vigne est respectueux de l’environnement, les rangs sont enherbés naturellement, les sarments sont broyés de façon à enrichir la biomasse. Les traitements phytosanitaires sont appliqués uniquement si cela est nécessaire. Les vendanges sont principalement manuelles, le tri se fait directement à la vigne. Les vins sont élevés de 18 à 20 mois en fût de chêne, dont 30% de bois neuf.