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Château Calon-Ségur

Magnum Chateau Calon Segur 2019 - Caisse Bois De 1 Magnum

Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Estèphe Aop / Troisième Grand Cru Classé / magnum 150cl / 14 °

Equilibré
Complexe
Structuré
Intense

Troisième Grand Cru Classé 1855 en appellation Saint-Estèphe
Le plus septentrional des crus classés du Médoc
Son histoire viticole remonte au XIIe siècle
Une notoriété acquise au XVIIIe siècle grâce au Marquis de Ségur
Elevage 20 mois 100 % en fûts de chêne neuf

L'avis du sommelier

Château Calon-Ségur est un Troisième Grand Cru Classé de grande classe !

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Marque Château Calon-Ségur
Appellation Saint-Estèphe Aop
Millésime 2019
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc / Cabernet-Sauvignon / Merlot / Petit Verdot
Degré 14 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2050 Et +
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Bécasse Flambée
Carré D'agneau
Gibiers En Sauce

Région: Bordeaux
Pays Origine: France
Classement: Troisième Grand Cru Classé
Fermeture: Bouchon
Présentation: Caisse Bois D'origine
Contenance: Magnum 150cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Saint-Estèphe
Pays de fabrication: France
Volume total: 1.5 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence P19100764

Dégustation

Une robe rouge pourpre profond, avec des reflets violets.
Un nez intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cèdre, de tabac blond, et une touche de violette. Des notes épicées et minérales ajoutent de la profondeur.
Une bouche ample et structurée, avec des tanins puissants mais élégants. La richesse des fruits noirs se combine harmonieusement avec des notes de réglisse, de chocolat noir et de graphite. L'acidité bien intégrée apporte de la fraîcheur.
Une finale très longue et persistante, marquée par des nuances de bois de cèdre et une subtile minéralité, laissant une impression de puissance et d'élégance.

L'info en +

Le Château Calon Ségur est l'un des plus anciens domaines viticoles du Médoc, avec des origines qui remontent au XIIe siècle. À l'époque, la propriété appartenait à l'évêché de Bordeaux. Le nom "Calon" provient du terme gascon désignant une petite embarcation utilisée pour transporter le bois à travers la Gironde.
Le domaine a acquis une renommée particulière au XVIIIe siècle, lorsqu'il fut acheté par le marquis de Ségur, surnommé "le Prince des Vignes". Le marquis de Ségur était également propriétaire de prestigieux domaines comme Château Lafite, Château Latour et Château Mouton, mais il déclara un jour : "Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon." C'est de cette déclaration que le domaine tire son emblématique cœur, présent sur l'étiquette des bouteilles.
Au XXe siècle, le domaine est passé entre plusieurs mains, contribuant à l'évolution et à l'extension de son vignoble. En 1894, il fut acheté par la famille Gasqueton, qui en assura la direction pendant plusieurs décennies.
En 2012, après le décès de Madame Gasqueton, le domaine fut acquis par Suravenir Assurances, une filiale d'Arkéa, qui en est toujours propriétaire. Sous la direction de Vincent Millet, le domaine a connu une modernisation de ses infrastructures.
Elevage de 18 à 20 mois en barriques 100% chêne français dont 50% de neuves pour le millésime 2020
Second vin : Marquis de Calon
Troisième vin : Saint-Estèphe de Calon-Ségur

Situé au nord du village de Saint-Estèphe, le Château Calon-Ségur est le plus septentrional des crus classés du Médoc. Ceinturé de murs comme le sont les clos bourguignon, son vignoble a conservé les dimensions qu’il avait lors de son classement en troisième cru classé en 1855 : 55 hectares de Cabernet sauvigon, Cabernet franc, de Merlot et de petit Verdot, situés d’un seul tenant sur de merveilleuses croupes graveleuses et vallonnées.

Si son histoire viticole remonte au 12ème siècle, la notoriété du Château Calon-Ségur s’est construite avec son rachat, au 18ème siècle, par le marquis de Ségur, déjà propriétaire des Châteaux Latour et Lafite. Surnommé le Prince des Vignes, c’est lui qui a inscrit le domaine dans le cercle étroit des propriétés indissociables de leur appellation. Après être passé entre les mains de la famille Capbern-Gasqueton, le Château Calon-Ségur appartient depuis fin 2012 à Suravenir, une filiale du Credit Mutuel. Les nouveaux actionnaires ont donné carte blanche à l’architecte Alain de La Ville pour créer un environnement de travail moderne et très fonctionnel respectueux de l’image et de l’histoire du domaine. C’est Vincent Millet qui dirige le domaine depuis 2006. Parfaitement épaulé par Laurent Dufau, médocain spécialiste des grands crus classés (élu Vigneron de l’année 2019 par le Guide Hachette des Vins), ils dirigent à l’unisson une belle équipe composée d’une cinquantaine de personnes qui inscrivent désormais leur travail minutieux et rigoureux dans une vision à long terme. Ils disposent de nouveaux bâtiments d’exploitation, d’un chai totalement repensé et d’un nouveau cuvier en arc de cercle. A l’issue des vendanges manuelles, la vinification se fait (avec les conseils avisés de l’œnologue Eric Boissenot) en cuves tronconiques inox thermo-régulées et l’élevage est réalisé dans des barriques neuves.
Côté vignoble, un ambitieux programme de restructuration permettra de disposer, d’ici 2032, de 70% de Cabernet Sauvignon, véritable colonne vertébrale de Calon-Ségur. En parallèle, un clonage des meilleurs cépages a été lancé pour préserver et diversifier le vignoble. Des choix salvateurs qui permettent, déjà, à cette belle propriété (parmi les meilleures jusqu’à la fin des années 60) de retrouver un rang nettement plus conforme à l’immense potentiel de son terroir.
Le Marquis de Calon-Ségur, deuxième vin du domaine, est plus solaire et velouté, alors que le Saint-Estèphe de Calon-Ségur, troisième vin, fait le jeu des jeunes vignes et s’offre un tempérament très frais. Preuve de leur esprit de famille, tous trois arborent fièrement le même cœur sur leur étiquette, le symbole du domaine après que le Marquis de Ségur ait souvent répété, haut et fort, que certes il faisait du vin à Lafite et Latour, mais que son cœur était à Calon !

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En bref : Sur la rive gauche de la gironde, au nord de Pauillac, Saint Estèphe est l’un des vignobles les plus anciens du Médoc qui propose des vins de grandes qualités allant Du Cru Bourgeois au Cru classé. L’appellation représente 1200 hectares. Rouge uniquement Caractères des vins De couleur rouge intense, issus de l'assemblage de cépage cabernet -sauvignon avec une forte proportion de cépage merlot. Le cabernet-sauvignon majoritaire dans l'assemblage confère au vin sa structure, son bouquet et son potentiel de vieillissement. Le merlot second cépage de l'assemblage apporte de la rondeur et des notes de fruits rouges aux vins. Le cabernet franc et le petit-verdot complète en faible proportion l'assemblage. Le petit-verdot donne un vin riche en couleur, en fruits, en tannins et apporte de la fraîcheur dans les années de grande maturité. Conseil du sommelier Si l’agneau reste son terrain de prédilection, certains gibiers comme le lièvre ou encore des abats s’en accommoderont très bien. Fromage a pâte dure ou croute fleurie. Température de service : 15° Situation La zone géographique de l’appellation « Saint-Estèphe » s'étend sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde sur le territoire de la commune de Saint-Estèphe en une bande de 7 kilomètres de long limitée au nord par l’Estey d'Un à la sortie du hameau de Saint-Corbian et au sud par par la Jalle du Breuil qui le sépare du vignoble de Pauillac. Les hameaux aux noms de Marbuzet, Blanquet, Pez, Leyssac ou Saint-Corbian, structurent l'aire d'appellation et localisent l'implantation des châteaux viticoles. Terroirs Le vignoble est planté sur les terrasses graveleuses quaternaires de graves garonnaises, disséquées par l'érosion hydroéolienne en croupes (collines) dont l'altitude varie entre 4 et 40 mètres. Les croupes sont bien drainées, les eaux de ruissellement s'écoulent vers les marais et les petits ruisseaux présents au bas des pentes avant d'être canalisées vers la Gironde. On peut citer au nord : le marais drainé par « l’Estey de la Calupeyre » et au sud le marais de Lafite, drainé par la « Jalle du Breuil ».