Vins de réveillon

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion d'ouvrir de belles bouteilles, celles qui sauront magnifier un plat et seront la clé d’un moment mémorable. Si les mets offrent toujours plusieurs combinaisons possibles, voici quelques conseils de base trop souvent négligés et pourtant essentiels. Tout d’abord l’enchaînement le plus adéquat : effervescents, vins blancs, rouges, sucrés. Servez vos vins aux températures conseillées et ouvrez idéalement les rouges la veille ou au moins deux heures à l’avance, pour qu’ils se détendent. Avec les entrées, privilégier les blancs secs, vifs en acidité, qui font saliver et mettent en appétit. Gardez le vin sucré pour le dessert, il alourdit considérablement le palais et peut nuire à l’appétit comme à l’expression des vins qui suivent. Ceci dit, votre goût doit toujours être privilégié et le plaisir doit rester le maître-mot.

  • Coup de cœur
  • Promotion
Disponible
Rouge
Château Cos D'estournel

Les Pagodes De Cos 2011

001600164
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
49,28 € 56,00 €
Savoureux, toujours élégant et doté d’une grande finesse aromatique
Disponible
Blanc
Jean-Marc Brocard

Petit Chablis 2021

003115294
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
15,00 €
Un maximum de fruits et de fraîcheur
Disponible
Blanc
Jean-Marc Brocard

Saint Bris Sauvignon Famille Brocard

003115293
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
10,30 €
L'exception bourguignonne, un 100% Sauvignon sur les terres du Chardonnay
  • Bio
Disponible
Rouge
Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet Bio 2015

001600463
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
130,00 €
De la profondeur et une énergie revigorante
  • Coup de cœur
  • Bio
Disponible
Rouge
Château La Grolet

Château La Grolet Tête De Cuvée Bio 2018

003112971
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
17,20 €
Une propriété qui pratique le biodynamique depuis plus de 20 ans
  • Coup de cœur
Disponible
Rouge
Château D'aiguilhe

Château D'aiguilhe 2014

001600265
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
21,00 €
Un style dense, droit, joliment enrobé de fruits... Séduisant !
Gevrey-Chambertin 2018
Disponible
Rouge
Bouchard Père Et Fils

Gevrey-Chambertin 2018

003114443
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
45,00 €
Il oscille entre le puissance et la délicatesse
Disponible
Blanc
Michel Redde Et Fils

Pouilly-Fumé Majorum 2020

003114503
Vallée De La Loire - Blanc - Bouteille 75cl
note
69,00 €
Doté d'un potentiel de garde immense et d'une minéralité pregnante, un vin blanc d'excellence
  • Coup de cœur
Disponible
Rouge
Château Branaire-Ducru

Château Branaire-Ducru 2016

001600600
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
64,00 €
Un vin vibrant, délicieusement sapide, fin et persistant
Epuisé
Rouge
Château Haut-Bailly

La Parde De Haut-Bailly 2016

001600602
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
33,00 €
D’une belle finesse aromatique, concentrée, La Parde de Haut-Bailly 2016 s’affiche dans une version particulièrement ample et puissante
View
Disponible
Rouge
Château Grand-Puy Ducasse

Château Grand-Puy Ducasse 2014

001600274
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
42,00 €
Un Pauillac qui gagnera en séduction après quelques années de garde, l’élégance est déjà là
Disponible
Blanc
Château Smith Haut Lafitte

Château Smith Haut Lafitte 2015

001600471
Bordeaux - Blanc - Bouteille 75cl
note
115,00 €
Une palette aromatique exceptionnelle
  • Coup de cœur
Disponible
Rouge
Château Smith Haut Lafitte

Château Smith Haut Lafitte 2015

001600472
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
155,00 €
Un grand moment de dégustation
Disponible
Rouge
Chapoutier

Rasteau Les Gadilles 2021

003115130
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
13,20 €
Réputé comme vin doux, voici la puissance et la générosité d’un Rasteau sec
Disponible
Rouge
Château Vrai Canon Bouché

Château Vrai Canon Bouché 2015

001600476
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
24,00 €
Une qualité remarquable
Disponible
Blanc
Vignobles Alain Château

Château De Varennes 2020

003115250
Vallée De La Loire - Blanc - Bouteille 75cl
note
16,00 €
Pourvu d'une solide structure acide, il affiche un potentiel de garde important (8 ans et +), mais vous pourrez l'apprécier dans la jeunesse du fruit
Affichage 1-24 de 417 article(s)

Y-a-t-il un instant comparable au repas du réveillon ? L’envie de partager en famille, entre amis, de gâter ses convives, de célébrer un merveilleux moment. 

Voici quelques accords gagnants.

En blanc pour accompagner plateau de fruits de mer, huîtres, saumon fumé. 

Chablis, Pouilly Fumé, Sancerre

Un Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pessac-Léognan, Pouilly-Fuissé seront les bienvenus sur un caviar, foie gras en brioche, crustacés, homard grillé, brochette de coquilles Saint-Jacques. 

Condrieu et Gewurztraminer pour servir Foie gras poêlé, turbot poché, poissons fumés, gratin de queues d’écrevisses. 

Enfin les vins liquoreux seront de bon augure pour un accord avec le foie gras d’oie, esturgeon à la crème, foie gras poêlé, fruits exotiques…

En rouge, un Beaune, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Échezeaux, pour accompagner un suprême de volaille, gibiers à plumes, chevreuil, rôti de veau aux girolles, caille farcie au foie gras, dinde aux marrons, gros gibiers sauce grand veneur. 

Un Margaux, Médoc, Haut-Médoc, Pauillac, Pessac-Léognan, Saint-Estèphe et Saint Julien pour mettre en valeur Foie gras, gibier à plumes, baron d’agneau, gigue de chevreuil, gros gibiers, saint-nectaire, reblochon. 

Enfin, un Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Crozes-Hermitage s’accorderont parfaitement avec gigue de chevreuil sauce grand veneur, filet de sanglier à la bordelaise.

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