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Domaine De L'hortus

Pic Saint Loup Grande Cuvée 2021

Vin Rouge / Languedoc / Pic-Saint-Loup Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Structuré
Complexe
Souple

Propriété fondée en 1978 par Marie-Thérèse et Jean Orliac
Cette a contribué à la reconnaissance de son terroir
Vignoble aux alentours du Massif de l’Hortus et du Pic Saint-Loup
"Un domaine exceptionnel" dixit Robert Parker
La grande cuvée, les terres les plus riches de la propriété

L'avis du sommelier

Une cuvée généreuse, longue en bouche, sapide et apte à la garde (10 ans)

24,64 TTC

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Marque Domaine De L'hortus
Appellation Pic-Saint-Loup Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Grenache Noir / Mourvèdre / Syrah
Degré 13.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2031
Température de service Entre 16 Et 17 C
Carafage Oui

Mets & Vins Côte De Boeuf Grillée
Moelleux Au Chocolat
Tajines D'agneau

Description
Appellation

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Rouge
Sous Famille: Languedoc Pic Saint-Loup Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003116287

Dégustation

Syrah, Mourvèdre et Grenache s’associent pour délivrer un nez dans une grande complexité aromatique. D’abord porté sur les fruits noirs, puis la réglisse, le cèdre et le cuir, il s’ouvre sur des notes d’épices, cacao et violette. Campé sur une trame tannique imposante et bien équilibrée, le palais joue plutôt la carte de la souplesse et de la générosité. C’est long en bouche, sapide et taillé pour la garde (10 ans).

L'info en +

La grande cuvée du Domaine de l'Hortus provient des terres les plus riches de la propriété, celles alimentant le mieux la vigne en eau lors des chaleurs estivales. Les baies développent de belles maturités, ce potentiel permet une macération et un élevage long pour plus de richesse gustative. Rendement faible compris entre 35 à 45 hectolitres à l'hectare. Elevage de 6 mois en cuve, puis 12 mois supplémentaires en fût neuf, d'un vin et de deux vins.

Créé par Jean et Marie-Thérèse Orliac à la fin des années 70, le Domaine de l'Hortus est situé dans une vallée au cœur de la garrigue, dans l'arrière-pays montpelliérain, entre le Pic Saint Loup et la montagne de l'Hortus. Les élans visionnaires et avant-gardistes de la famille Orliac ont propulsé la propriété au premier rang des vins de l’appellation Pic Saint-Loup. Déjà en 1998, le célèbre critique Robert Parker classait cette maison dans la catégorie des domaines exceptionnels.

Tout au long de l’année, le vignoble est entretenu comme un jardin. Un travail d’importance est réalisé à la vigne, on note par exemple des composts de déchets végétaux utilisés comme fertilisants, ou le soin religieux apporté à la taille de chaque cep : chaque rang est signé du nom du tailleur, qui le retrouve l'année suivante.

Toujours en quête d’excellence, la famille Orliac propose des vins de plaisir et des grandes cuvées ; celles-ci méritent quelques années de garde pour développer tout leur potentiel.