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Chapoutier

Châteauneuf-Du-Pape La Bernardine Bio 2023

Vin Blanc / Vallée Du Rhône / Châteauneuf-Du-Pape Aop / bouteille 75cl / 13 °
  • Riche
  • Fruité
  • Equilibré
  • Minéral
La Maison M. Chapoutier, fondée en 1808
L'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de vin de la Vallée du Rhône
Pionnière de la biodynamie dans la région
Un chateauneuf bio qui allie richesses aromatique et fraîcheur minérale
A servir entre 10 et 12°, sur poissons blancs ou coquilles saint-jacques
L'avis du sommelier
note

Un Chateauneuf, certifié biologique, qui allie une richesse aromatique et une fraîcheur minérale assez exceptionnelles

36,08 TTC
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  • Marque Chapoutier
  • Appellation Châteauneuf-Du-Pape Aop
  • Millésime 2023
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Clairette / Grenache Blanc / Roussanne
  • Degré 13 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2030
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Camembert
    Coquilles Saint-Jacques
    Saumon Grillé
    Volaille Sauce A La Crème
Région
Vallée Du Rhône
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Rhône Méridional Blanc
Sous Famille
Chateauneuf Du Pape Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003118132

Dégustation

Au verre, une robe jaune pâle brillante avec des reflets dorés, soulignant sa fraîcheur et sa richesse.
Au nez, des arômes fruités de poire, de pêche blanche et de melon se mêlent à des notes florales de chèvrefeuille, avec une légère touche d'épices douces et de vanille.
En bouche, une attaque vive et fruitée, suivie d'une belle rondeur. Les saveurs de fruits blancs sont équilibrées par une minéralité subtile et une acidité bien intégrée. La texture est ample et la finale est longue et élégante, avec des notes d'épices et de fruits mûrs.
La finale est persistante, marquée par des arômes de fruits mûrs et une légère salinité, donnant une belle sensation de fraîcheur et d'élégance.

L'info en +

Fondée en 1808, la Maison M. Chapoutier est l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de vin de la Vallée du Rhône. Reconnue internationalement pour son excellence. Sous la direction de Michel Chapoutier, qui a pris les rênes de l’entreprise dans les années 1990, la maison a connu un tournant décisif en adoptant des pratiques viticoles biodynamiques, plaçant ainsi l’expression naturelle du terroir et de la vigne au cœur de sa philosophie.

La Maison Chapoutier cultive un profond respect des sols et des vignes, en évitant tout produit chimique et en privilégiant des méthodes naturelles. Le travail des sols, l’orientation des parcelles et la gestion des vendanges sont méticuleusement adaptés à chaque millésime, permettant ainsi de sublimer les cépages emblématiques de la région, comme la Syrah, le Grenache et la Marsanne. Les vins de Chapoutier sont le reflet pur de chaque terroir, avec des cuvées issues de prestigieuses appellations telles que l'Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape, et bien sûr, Saint-Joseph.

Michel Chapoutier a également marqué l’histoire en intégrant des étiquettes en braille sur toutes les bouteilles depuis 1996, une démarche à la fois symbolique et inclusive, rendant hommage à Maurice Monier de la Sizeranne, un membre de sa famille, et inventeur du premier abrégé du braille.
La Maison Chapoutier est connue dans le monde entier et appréciée autant pour la qualité de ses vins que pour la personnalité de son dirigeant actuel et mentor, Michel Chapoutier.

Si l’année 1808 marque bien la date de création de la maison Calvet & Compagnie à Tain, c’est en 1897 que la famille Chapoutier se fait connaître, quand Marius s’associe à Rodolphe Delépine, le nouveau propriétaire de Calvet. La société Delépine et Chapoutier exporte des vins en Hollande, en Suisse et en Allemagne. Marius profite du départ de Delépine en 1922 pour rebaptiser la société Chapoutier et Cie. Dans le même temps, il rachète la propriété La Ciboise et y fait construire la cuverie M. Chapoutier en 1929. Au plus fort des années folles, la maison connaît une belle progression et parvient à passer le cap difficile de la Seconde Guerre d’autant que Marc Chapoutier, qui a succédé à son père en 1937, est fait prisonnier dès le début du conflit. La société familiale ne doit son salut qu’à ses employés qui sont restés fidèlement à la barre en attendant sa libération. Jusque dans les années 1970, la société se porte comme un charme et livre les caves de quelques célébrités : celles de l’Elysée à la demande de De Gaulle et Pompidou ou du Prince Rainier. Mais la société s’essouffle, manquant même de s’étouffer à l’aube des années 80. Outre la conjoncture difficile, le duo père-fils (Marc et Max Chapoutier) n’est pas sur la même longueur d’onde.
En prenant les commandes de la société familiale en 1990 à tout juste 26 ans, Michel Chapoutier sait qu’il doit mettre un grand coup de pied dans la fourmilière pour relancer la machine car les difficultés financières sont là. En plus d’être un travailleur acharné, le jeune homme est curieux et ne manque pas d’audace. Il s’offre une belle bouffée d’oxygène avec ses deux premières cuvées parcellaires qui attirent l’attention des critiques. Le Pavillon Ermitage et La Modorée Côte-Rôtie obtiennent la note de 100/100 par l’influent Robert Parker. Un souvenir à jamais gravé dans sa mémoire. Malgré cette reconnaissance presque inespérée pour le jeune autodidacte, pendant des années il réalise des marges dérisoires pour épurer le déficit. Toujours très bien noté, les millésimes se suivent et se ressemblent. Face au succès, la demande devient rapidement supérieure à l’offre. Fidèle à ses principes, il refuse de céder aux chants des sirènes (solution qui lui aurait pourtant permis d’épurer ses difficultés financières) et ne se perd pas dans les affres de la dilution, préférant refuser de vendre plutôt que de perdre sa qualité. Dès lors, il se lance un nouveau défi. Lui qui, enfant, gardait des vaches dans le Vercors a décidé d’avoir une viticulture saine et respectueuse de l’environnement, pour préserver ces terres qu’il aime tant. Enthousiaste et altruiste, il va sans cesse de l’avant, avec beaucoup d’audace et trace sa route sereinement avec Corinne, son épouse.
La société allant mieux, il peut désormais passer à la phase suivante qui consiste à s’ouvrir à d’autres terroirs. Les sols ingrats, à priori difficiles mais avec un vrai potentiel sont faits pour lui. Australie, Roussillon, Coteau d’Aix, Portugal, Alsace, Espagne et même Champagne, il n’hésite pas à faire le grand écart pour trouver son bonheur.
Aujourd’hui à la tête de 10 domaines et maisons, pour un total de 360 hectares de vignes toutes converties à la biodynamie, il est tout aussi exigeant pour les raisins qu’il achète, les vinifications devant refléter le plus fidèlement possible leur terroir. Vendanges du cœur, concours national des élèves sommeliers, introduction de mentions en braille sur les étiquettes de ses bouteilles, il choisit le concret pour communiquer.
062
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Puissant et élégant à la fois, il révèle toute la richesse de son terroir en réunissant plusieurs parcelles
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Concentré mais suave, il s'apprécie dès maintenant après un bon carafage et saura patienter une vingtaine d'années en cave