Coup de cœur

Graham's

Porto Graham's Quinta Dos Malvedos 20° Coffret Bois

Apéritifs / Porto / Portugal / bouteille 75cl / 20 °

Finesse
Fruité
Velouté

Fondée en 1820 par William et John Graham
Une entreprise de la famille Symington depuis 1970
Tous les vignobles sont classés A sur une échelle de A à F
Peut-être la plus célèbre des propriétés de la Maison Graham’s
La deuxième année la plus sèche depuis 1967 dans le Douro

L'avis du sommelier

Une année exceptionnelle dans le Douro. Son élevage long n’a pas entamé sa délicieuse pureté de fruit

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Marque Graham's
Millésime 2012
Couleur Rouge
Cépage(s) Tinta Amarela / Touriga Franca / Touriga Nacional
Degré 20 °
Température de service Entre 12 Et 14 C

Description
Appellation

Région: Porto E Douro
Pays Origine: Portugal
Fermeture: Bouchon
Présentation: Coffret Bois
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Apéritifs
Sous Famille: Porto
Pays de fabrication: Portugal
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Pt

Référence 003116784

Dégustation

Robe pourpre profond aux reflets violets. Nez complexe, raffiné, floral, fruité, menthe, réglisse, bergamote, fleurs d'oranger, chocolat. Bouche concentrée, fine, veloutée. Teinté de minéralité, le fruit montre une grande pureté, de l'intensité et de la persistance.

L'info en +

La Quinta dos Malvedos est peut-être la plus célèbre des propriétés de la Maison Graham’s, mais certainement une des plus belles du Douro. Perché sur une crête surplombant le fleuve, le domaine travaille un vignoble qui l’entoure, des terrasses plantées de vignes classées A.

En 2012, des faibles rendements donnèrent de la concentration. Une année exceptionnelle dans le Douro, la deuxième la plus sèche depuis 1967. Fruit de l’assemblage des cépages Touriga Franca, Touriga Nacional et Tinta Amarela, ce Porto Vintage est particulièrement fin et velouté. Si les techniques de vinification ont évolué depuis la création du domaine, l’élaboration reste néanmoins traditionnelle, voire ancestrale, puisque les raisins sont toujours foulés aux pieds. Malgré un long élevage (10 ans), ce flacon conserve une délicieuse pureté de fruit. Le vin est élégant, complexe, signé de la minéralité du terroir.

Fondée en 1820 par William et John Graham, la Maison Graham's est l'une des plus anciennes et des meilleures maisons de vins de Porto. Propriétaire de plusieurs grandes marques de Porto, la famille Symington en fait l’acquisition en 1970. Côté production, tous les vignobles sont classés A sur une échelle de A à F. Un système prenant en compte de nombreux critères reposant sur le « système de ponctuation » d’Alvaro Moreira da Fonseca, l’équivalent des cahiers des charges de nos appellations françaises. La Maison Graham's dispose de sa propre tonnellerie. Fournisseur officiel de la Cour Royale Britannique.

Le Porto est un vin fortifié, le mutage implique l’addition d'eau-de-vie de raisins naturels au moût en fermentation, ce qui interrompt le processus au moment où environ la moitié des sucres naturels des raisins se sont transformés en alcool.