Domaine Bitouzet-Prieur

Volnay 1er Cru Clos Des Chenes 2020

Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 14.8 °
  • Velouté
  • Long En Bouche
  • Structuré
Vieille Maison viticole appartenant à deux anciennes familles
François et Vincent Bitouzet sont connus pour leur exigence
Vendanges manuelles et tri sélectif
Fermentation sous levures indigènes
Malolactique en fût et élevage 12 à 16 mois
L'avis du sommelier
note

Son velours et sa délicatesse lui doivent la réputation du plus féminin des Bourgognes

  • Marque Domaine Bitouzet-Prieur
  • Appellation Volnay 1er Cru Aop
  • Millésime 2020
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 14.8 °
  • Type de culture Viticulture Raisonnee
  • Temps de garde Jusqu'en 2030
  • Température de service Entre 16 Et 18 C
  • Carafage Oui
  • Mets & Vins Bécasse Flambée
    Cailles Rôties Aux Morilles
    Filet Mignon
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte De Beaune 1er Et Grandcru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003114620

Dégustation

Robe pourpre intense. Un nez de fruits rouges, cerise, violette. Avec l'âge, le bouquet évolue sur les épices et le cuir. En bouche, un vin structuré à la trame longue et veloutée, une grande intensité aromatique et beaucoup de finesse.

L'info en +

Récolte manuelle - Tri à la cave - encuvage par gravité (protège le raisin) - fermentation naturelle sous levures indigènes - Malolactique en fût de chêne durant l’élevage (12 à 16 mois) - filtration légère suivant le millésime

Le Domaine Bitouzet Prieur est une vieille Maison viticole appartenant à deux anciennes familles originaires des Hautes Côtes de Beaune. La propriété exploite des parcelles en Premier Cru sur les vignobles de Volnay et Meursault. François et Vincent Bitouzet sont connus pour leur exigence. Méticuleux à toutes les étapes, ils s'appliquent à produire des raisins d’une qualité irréprochable, ce qui est la clé pour obtenir des grands vins.

Au Domaine Bitouzet Prieur, on recherche des maturités parfaites, les rendements sont maîtrisés, les désherbants chimiques prohibés, et on travaille les sols. Dans le même esprit, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont minutieux.

"Dans les vignes ou à la cave, rien n’est systématique. On regarde, on observe, on déguste, on s’interroge et on agit en fonction de chaque cas." François et Vincent Bitouzet.
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