William Fèvre

Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2019

Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 12.5 °
  • Raffiné
  • Minéral
  • Généreux
Une famille présente dans la région depuis plus de 250 ans
L’un des plus grands propriétaires de l’appellation
Un vignoble concentré sur les terroirs historiques de Chablis
La richesse minérale des sous-sols Kimméridgien
Elevage 13 à 14 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fût (40 à 50%)
L'avis du sommelier
note

Un vin très raffiné, généreux, bien typé Chablis, d’une belle fraîcheur minérale

39,30 TTC
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  • Marque William Fèvre
  • Appellation Chablis 1er Cru Aop
  • Millésime 2019
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay
  • Degré 12.5 °
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Langoustine Au Citron
    Poissons Et Crustacés Crémés
    Volailles Grillées
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Blanc
Sous Famille
Chablis 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003115189

Dégustation

Un vin très raffiné, bien ciselé, frais et élégant avec son nez nuancé déclinant une palette fruitée, florale, minérale. La bouche est à la fois généreuse, longue, ronde, bien typée Chablis, racée, d’une belle fraîcheur minérale.

L'info en +

Situé au Sud du village de Chablis et tirant son nom du latin vallis (petite vallée), le Premier Cru Vaillons repose sur un sol argilo-calcaire à dominante calcaire.

Vendanges manuelles – Système de gravité au chai (intégrité des baies, pas de pompage) - fermentation alcoolique et malolactique naturelle – Vinification mixte en fût (40 à 50%) et petite cuve inox – Elevage 13 à 14 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fût (40 à 50%).

Présente dans le vignoble de Chablis depuis plus de 250 ans, la famille Fèvre débute ses activités viticoles en 1959 avec 7 hectares de vignes. Devenu l’un des plus grands propriétaires de l’appellation, le vignoble compte aujourd’hui 72 hectares et se situe exclusivement sur les terroirs historiques de Chablis, 16 hectares sont classés en Premier Cru et 15 hectares en Grand Cru.

Le Domaine William Fèvre profite d’une situation offrant aux vins une richesse et une complexité rare. Engagée depuis près de 10 ans dans une démarche de culture raisonnée, la propriété vient d’acquérir la mention Haute Valeur Environnementale.
053
Disponible
Sec
William Fèvre

Chablis 1er Cru Beauroy Domaine 2020

003116057
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
41,00 €
Il mérite un peu de patience et une juste température pour délivrer toute sa richesse
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Fourchaume 2019

003114876
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
43,00 €
Un grand vin de Chablis, charmeur, intense, généreux
  • Coup de cœur
Disponible
Sec
William Fèvre

Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine 2020

003116059
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
48,00 €
Un Premier Cru corsé, remarquable d'équilibre et d'élégance
  • Coup de cœur
  • Promotion
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Montmains Domaine 2018

003113413
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
37,80 € 42,00 €
Un caractère minéral affirmé et une solide structure acide leur donnant un potentiel de garde important
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2020

003116062
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
41,00 €
Une expression typiquement Chablisienne, le raffinement en plus !
  • Promotion
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis Grand Cru Bougros Domaine 2017

003115417
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
57,24 € 63,60 €
Ce Grand Cru révèle tout son potentiel après une dizaine d'années de garde
  • Promotion
Disponible
Blanc
William Fèvre

Petit Chablis 2022

003117256
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
18,36 € 20,40 €
Dédié aux amateurs de vins nerveux, un Chardonnay tout en franchise et en énergie
Disponible
Sec
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  • Coup de cœur
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