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William Fèvre

Petit Chablis 2022

Vin Blanc / Bourgogne / Petit Chablis Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Fruité
Vivacité
Minéral

Une famille présente dans le région depuis plus de 250 ans
Exclusivement des terroirs historiques de Chablis
Géologie sensiblement différente des autres AOC du vignoble
Engagée dans une démarche de culture raisonnée
Elevage en petite cuve inox pour conserver la fraîcheur

L'avis du sommelier

Dédié aux amateurs de vins nerveux, un Chardonnay tout en franchise et en énergie

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Marque William Fèvre
Appellation Petit Chablis Aop
Millésime 2022
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 12.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 12 Et 14 C

Mets & Vins Andouillettes
Escargots
Plateau De Fruits De Mer

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Chablis-Auxerrois
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003117256

Dégustation

Très net, légèrement salin, l’intensité et la franchise du nez se retrouve dans une bouche légère et croquante, stimulée par la fraîcheur du fruité (agrumes, pomme verte) et une belle minéralité.

L'info en +

L'appellation Petit Chablis est une belle introduction au style chablisien, même si les sols montrent une géologie sensiblement différente des autres appellations du vignoble, le vin reste marqué par une grande fraîcheur en bouche. Le cépage Chardonnay s’épanouit sur des calcaires bruns et durs, ou parfois des sols limoneux et sableux.

Présente sur la région depuis plus de 250 ans, la famille Fèvre a débuté ses activités viticoles en 1959 avec sept hectares de vignes. Devenue l’une des plus grandes propriétés de l'appellation (72 hectares), la Maison Fèvre travaille exclusivement des terroirs historiques de Chablis.

16 hectares sont classés en Premier Cru et 15 hectares en Grand Cru. Ce patrimoine viticole permet de façonner des vins d'une richesse et d'une complexité rare. Engagée depuis près de 10 ans dans une démarche de culture raisonnée, l'entreprise est certifiée Haute Valeur Environnementale.