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Domaine Edmond Cornu Et Fils

Aloxe Corton Vieilles Vignes 2021

Vin Rouge / Bourgogne / Aloxe Corton Aop / bouteille 75cl / 13 °
  • Finesse
  • Tannique
  • Concentré
Propriété familiale située à Ladoix, un village de la Côte de Beaune
Une viticulture respectueuse de l’environnement
Deux parcelles situées à l'entrée du village d'Aloxe-Corton
Des vieilles vignes plantées entre 1942 et 1958
Vendanges manuelles, élevage en fûts de 18 mois
L'avis du sommelier
note

Il conjugue à merveille la puissance et la finesse

37,80 TTC
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  • Marque Domaine Edmond Cornu Et Fils
  • Appellation Aloxe Corton Aop
  • Millésime 2021
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 13 °
  • Type de culture Hve
  • Temps de garde Jusqu'en 2031
  • Température de service Entre 16 Et 18 C
  • Carafage Oui
  • Mets & Vins Fromages Affinés
    Gibiers Marinés
    Viandes Rôties
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte De Beaune Village Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003116034

Dégustation

Robe rouge rubis. Un nez intense, complexe, sur des arômes de fruits sauvages, tabac blond, mousse. En bouche, la puissance et la finesse se conjuguent à merveille. Le vin est profond, d'une longueur admirable, étayé par des tanins fermes et charnus. Grand potentiel de garde.

L'info en +

Un vignoble composé de deux parcelles situées à l'entrée du village d'Aloxe-Corton. D'un côté, des vieilles vignes plantées entre 1942 et 1958 sur un sous-sol argilo-calcaire. De l'autre, des Pinots Noirs de 40 ans sur des marnes calcaires. Vendanges manuelles, élevage en fûts de 18 mois.

Aux portes de la Côte de Nuits, le Domaine Edmond Cornu et Fils est une propriété familiale de 16 hectares située à Ladoix, un village au Nord-est de la Côte de Beaune. Impliqué dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine travaille son vignoble en agriculture raisonnée depuis 2007. Les raisins sont vendangés à la main et l’utilisation de produits phytosanitaires mûrement réfléchi, les vinifications sont naturelles pour que le vin exprime avec pureté l’âme de son terroir.

Délicatesse, finesse et élégance. Trois mots que Pierre Cornu choisit pour définir ses vins : "Nos vinifications gardent le caractère des appellations. Notre volonté, c'est le respect des terroirs et des cépages."

Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3 en 2019.
Le Domaine Edmond Cornu et Fils est un domaine familial de 15 hectares et demi situé dans le nord de la Côte de Beaune, au pied de la célèbre colline de Corton. Installée à Ladoix en 1870, la famille Cornu exploite les vignes depuis 1875. Mais c’est véritablement en 1959 que les choses s’accélèrent. Après avoir pris les commandes du domaine familial trois ans plus tôt, Edmond Cornu fait le choix judicieux de mettre son vin en bouteilles plutôt que de vendre sa récolte aux négociants. Une sage décision quand on connaît le succès actuel des vins de Bourgogne. Sentant que la demande est croissante, il saisit toutes les opportunités pour agrandir le vignoble. Une opération menée de main de maître qui permet aujourd’hui de produire des vins sur 18 appellations. La maison a su prendre les bonnes décisions aussi en matière de contraintes économiques, techniques et sociales.
Même si depuis 1985 c’est Pierre, son fils, qui dirige le domaine familial, Edmond veille toujours au grain et n’hésite pas à apporter son expérience. En quête permanente de qualité, avouant avoir un faible pour les dégustations à l’aveugle avec d’autres vignerons pour découvrir différemment sa propre production, son engagement dans le respect de l'environnement a permis au domaine d’être labellisé Agriculture Raisonnée depuis 2007 et HVE depuis 2019. Tout est pensé au mieux pour préserver la qualité, les gestes et pratiques pouvant conférer de la dureté aux vins ou des tanins trop fermes sont écartés, tout comme les artifices au moment de la vinification. La qualité du terroir et des raisins restant la préoccupation première.
Avec 13,5 hectares de pinot noir répartis sur les communes de Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Aloxe-Corton, Ladoix et Corgoloin plus 1,3 hectares de  chardonnay à Meursault, Chorey-les-Beaune et Ladoix et enfin 50 ares d’aligoté à Ladoix, le domaine propose une gamme cohérente à forte majorité de vins rouges.  Expert de la finesse et l'élégance bourguignonne, le domaine Edmond Cornu est une valeur sûre de l’AOC Côte de Beaune.
003
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Disponible
Rouge
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Bourgogne Rouge Domaine Cornu 2019

003115074
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
17,28 € 19,20 €
Classique mais pas tant que ça... Ce domaine est réputé pour la pureté de fruit de l'ensemble de sa production
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Blanc
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Chorey Les Beaune 2020

003114738
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
27,54 € 30,60 €
Pourvu d’un bon gras, une tension citronnée complète des arômes de fleurs blanches et de noisette
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Disponible
Rouge
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Chorey Les Beaune 2021

003116015
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
26,91 € 29,90 €
Persistant et bien équilibré, ce Chardonnay élégant gagne aisément sa place aux tables des grands restaurants
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Rouge
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Chorey Les Beaune Les Bons Ores 2021

003116016
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
25,50 € 30,00 €
Il possède la charpente pour reposer en cave, mais il s'apprécie plutôt dans sa jeunesse, vif et sur le fruit
Disponible
Rouge
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Corton-Bressandes Grand Cru 2019

003113657
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
90,00 €
il faut attendre que ses tanins jeunes se fondent un peu pour qu'il dévoile toute son élégance
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Disponible
Rouge
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot 2021

003116017
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
32,40 € 36,00 €
Voici un Premier Cru large d’épaules qui se montre élégant et fait honneur à son appelation
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Blanc
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Ladoix 2019

003116669
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
32,40 € 36,00 €
Un vrai blanc de gastronomie
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Disponible
Sec
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Ladoix 2020

003114638
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
32,40 € 36,00 €
Ce blanc harmonieux et persistant témoigne une fois de plus du savoir-faire de la famille Cornu
  • Coup de cœur
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Disponible
Rouge
Domaine Edmond Cornu Et Fils

Ladoix Vieilles Vignes 2021

003116018
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
27,20 € 32,00 €
On retrouve chaque année avec plaisir cette bouteille pleine de délicatesse et de précision
Disponible
Rouge

Aloxe Corton Les Boutières 2022

003117428
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
49,00 €
Campé sur une charpente robuste, il développe son élégance avec le temps
Epuisé
Rouge

Aloxe Corton 2017

003113499
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
42,00 €
Puissant, généreux et racé... prononcez "Alosse-Corton"
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  • Coup de cœur
Epuisé
Rouge

Aloxe Corton Les Boutières 2020

003116023
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
47,00 €
Solide et ferme dans sa jeunesse, il se dégustera idéalement après 3 à 5 ans de garde
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Aloxe Corton 2018
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Disponible
Rouge

Aloxe Corton 2018

003115994
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
39,33 € 43,70 €
Bien fait, il a ce qu'il faut de gourmandise et d'élégance
  • Coup de cœur
Epuisé
Rouge

Aloxe Corton Les Boutières 2019

003113654
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
43,70 €
Solide, racé, très élégant mais ferme dans sa jeunesse, il se dégustera idéalement après 3 à 5 ans de garde
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